易激揚于鄭州2008-05-24
信陽人都愛喝茶。信陽人家家有茶。信陽人待客，不管客人來多少，每人先泡上一杯濃濃的茶。小時候常聽爺爺講，信陽茶是中國茶中的極品，車云山茶則是信陽茶中的極品。爺爺?shù)脑挷荒懿恍?，因為解放前，爺爺就在信陽開茶莊，字號“壽康茶莊”，位于信陽城外，生意興隆，是當時信陽最大的茶莊。
這次問茶之行，我們一行八人驅(qū)車從信陽市區(qū)出發(fā)，沿著南灣湖濱新修的公路向西，大約半個小時到達董家河，從董家河鎮(zhèn)口的小學(xué)向西北，大約十幾公里就看到了標有“車云山茶場”的路口，尋山路蜿蜒而上3公里，轉(zhuǎn)過山口，車云山村躍入眼簾。
我們下榻在車云山周家君村長家里。主婦迎接我們的第一件事便是泡上八杯濃濃的“車云山茶”。車云山茶葉泡出來后，感觀上區(qū)別于信陽其它茶葉的地方是：葉片大一些，厚一些，芽壯一些，綠中泛黃。至于味道的差別嗎，用爺爺?shù)脑捳f就是：“猛一聞香味都差不多，只是車云山茶喝到嘴里頭‘肉坨坨’的（信陽土話，‘厚潤’的意思），別的茶沒這味兒?！本蛙囋粕讲枞~這些特點形成的原因，我請教過周村長，他告訴我說：“一是土壤，二是山大，三是氣候，四是生長周期……”回來后，父親告訴我（爺爺已經(jīng)過世30年了），他聽爺爺說過，車云山的茶樹大都生長在大山的陰坡上（山之南為“陽”，山之北為“陰”），受陽光照射的時間比較短，且常年籠罩在云霧之中，所以生長周期比較長，吸收的養(yǎng)分比較充足。這就是為什么車云山茶葉看上去葉片大一些，厚一些，芽看上去壯一些，綠中泛黃；喝起來味道厚重圓潤一些的原因?？磥磉€是我爺爺厲害。 蘇州易優(yōu)閱讀寫作精華課，（tel:181-1815-9898）有趣、有用、提分快
周村長家的什么東西都好吃，雞是山上放養(yǎng)的土雞，魚是水庫里的野魚，菜是自家地里剛拔出來的鮮菜，樣樣顯著嫩，透著鮮，樣樣都讓我們這些城里人垂涎欲滴。當然最好的還是那綠里泛著黃的“車云山新茶”。周村長家有40多畝茶山，每畝年產(chǎn)茶葉20多斤（今年受雪災(zāi)影響減產(chǎn)），每斤茶葉現(xiàn)在平均能賣上150元左右，一年下來粗略算有10幾萬元的收入（這是我計算的，可能會有出入）。周村長家正面兩層樓，七、八間房間，側(cè)面有一間制茶的作坊，院子里種著松樹和木瓜樹，棚子里停放著3輛嶄新的摩托車?？礃幼有∪兆舆^得挺紅火。周村長家在村里屬于中等偏上一點的水平，上等人家蓋的房子像豪華別墅一樣。
晚上，酒足飯飽，大家坐在木瓜樹下，品著新茶，天南地北地聊了起來。當然，說是天南地北，可話題始終都離不開“車云山茶”。讓周村長感到困惑的是，車云山名列“五云”（五座茶山之名）之首，是信陽毛尖的發(fā)祥地，被譽為“毛尖極品”，得過各種最高的獎勵（1915年巴拿馬萬國博覽會金獎、1990年中國綠茶金獎、1999年昆明世博會金獎），武則天喝過，毛主席喝過，都贊口不絕，可是不知道為什么，就是賣不過信陽其他地方的小山茶。大家你一言，我一語，分析的結(jié)果是，那種“酒香不怕巷子深，茶優(yōu)何懼山路隘。車云茶葉不愁賣，藏在深山客自來”的說法不合時宜了。時代不同了，已經(jīng)進入信息社會，所以“茶優(yōu)也懼山路隘，藏在深山客不來”。車云山人應(yīng)該更加積極進取一些，在信息傳遞上多下一些功夫。說到這兒，讓我想起了我們開車過來時，差點兒錯過了進入車云山的路口，原因就是路口的標志太不明顯了。我的意思是，信息傳遞并不一定非做廣告（太貴了），其實有許多不花錢、少花錢，“見縫插針”的事情可做。當然，除了信息傳遞和促銷的創(chuàng)新，還有產(chǎn)品的創(chuàng)新、品質(zhì)的控制、包裝的創(chuàng)新、價格的定位、渠道的創(chuàng)新、環(huán)境的創(chuàng)新（開發(fā)旅游業(yè)）……還有許多事兒可做。
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聊得晚了，大家也都乏了，本想在這寂靜的山林農(nóng)舍中美美地睡上一覺，沒想到剛一合眼，窗外就電光閃閃，雷聲大作。雨下了一夜，黎明時分稍停，外面的公雞又開始叫了起來，而且叫個不停。象我這種睡功不好的人，這一夜可有點慘了。
雨后，清晨的車云山隱匿在云霧之中，山下農(nóng)舍的房頂上炊煙裊裊，活生生一幅田園詩情畫意的圖案。早飯后，周村長把我們領(lǐng)到了村口，向我們指明了上山和下山的道路。奇怪，昨天下了一夜的雨，可山路上竟然沒有泥。原來，車云山上的土壤是沙土，雨水都滲到路下面去了，走在上面軟軟的，一點兒都感覺不到泥濘，真舒服。剛到半山腰，我們就進入了霧中，霧蒙蒙一片白。走著走著，風吹霧散，青翠的山峰、漫坡的茶園、挺拔的松林、怪狀的巨石、絢麗的花叢，一幅幅顯現(xiàn)出來，漫步其中，真有身臨仙境的感覺。清朝拔貢程悌有詩云：“云去青山翠，云來青山白。白云只在山，常伴山中客?！弊鲆换剡@樣的“云霧山中客”，真夠美的。據(jù)說，車云山正是因為山上常有云霧翻滾，狀似車輪而得名。
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要離開車云山了，還真有點舍不得。舍不得車云山上的美食，舍不得車云山上的美景，舍不得車云山上的云霧，當然，更舍不得車云山上的茶葉。臨行前我們在周村長家買了8斤“車云山新茶”，每斤150元。飯錢和住宿的費用，周村長說什么也不要。白吃白住，總感覺有些不好意思，所以，也想留下點什么。留下點什么呢？還是留下點建議吧：
建議之一：促銷創(chuàng)新。想方設(shè)法，見縫插針，揚“車云山茶”的美名。變“茶優(yōu)何懼山路隘。藏在深山客自來”為“茶優(yōu)也懼山路隘，出得深山客才來”。聽我爺爺講，解放前，買“信陽毛尖”的有兩種人：一種是從北京到武漢，或者從武漢到北京的過路客，買“信陽毛尖”是為了禮送，因為“信陽毛尖”作為著名特產(chǎn)是很好的禮品；另一種是本地人，買“信陽毛尖”是為了自己喝，喝習(xí)慣了，上癮。我爺爺說，“信陽毛尖”之所以不能夠象“西湖龍井”和“太湖碧螺春”那樣賣到全國，是因為它有苦味，而其他茶葉都是甜的。人們對有苦味的東西一開始總是不那么愿意接受的，但“信陽毛尖”是先苦后甜，喝習(xí)慣了，其它的名茶就不愿意喝了。“信陽毛尖”先苦后甜，喝習(xí)慣了上癮?！败囋粕讲琛笔恰靶抨柮狻敝械臉O品，所以要想辦法讓人們嘗，讓人們喝，讓他們喝上癮。
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建議之二：包裝創(chuàng)新。聽我爺爺講，解放前，本地人愛喝茶，但成斤成斤茶的買不起，所以“壽康茶莊”就用紙將茶葉一小包一小包地包起來賣。一包一元錢，也就是一大撮，夠喝個七、八天的。喝完再買一小包。這樣的包裝針對本地人，銷量很大。我爺爺?shù)牟枨f之所以生意興隆，是因為雖然是小包裝，但里面絕對是好茶，本地人品茶很在行，識貨，所以認為我爺爺信譽好，創(chuàng)下了牌子。其實四川榨菜就是改小包裝而打開全國市場的。
建議之三：產(chǎn)品創(chuàng)新。車云山的茶好喝，但是難采摘，難加工?！靶抨柮狻敝v究的是“一旗一槍”（一葉一芽），所以采摘起來非常麻煩。周村長說，“明前茶”（清明之前采摘的茶）、“雨前茶”（谷雨之前采摘的茶），一位熟練的采茶工一天才能采摘8兩（加工后），而現(xiàn)在雇一位這樣的采茶人，一天不說吃住，光工資就要50元，成本高，產(chǎn)量低，價格自然低不下來。所以我就在想，能否加工一部分“磚茶”、“袋茶”、“坨茶”和“瓶茶”呢？這些品種的茶葉能夠利用機械采摘，形成大批量工業(yè)化加工，成本低，產(chǎn)量大，可以形成規(guī)模。 蘇州小學(xué)語文提優(yōu)培訓(xùn)，就找易優(yōu)吳老師，20余年輔導(dǎo)經(jīng)驗，數(shù)百成功案例。（TEL:181-1815-9898）
建議之四：渠道創(chuàng)新。周村長也想到了這一點，所以把銷售網(wǎng)點建到了鄭州，好像是在鄭州市的經(jīng)四路的某個地方。周村長的名片上沒有印具體的位置（很遺憾）。但眼下鄭州的信陽茶葉店太多了，太亂了，太雜了，搞不清楚誰賣的是“好茶葉”。我爺爺為人豁達，做生意童叟無欺，講信譽，所以他的“壽康茶莊”當時就賣出名氣，南來北往的客人也好，本地人也好，買茶葉都愿光顧他的店。也就是說，渠道創(chuàng)新，除了要走出去之外，重在創(chuàng)牌子。要在誠信上下功夫。
建議之五：環(huán)境創(chuàng)新……
好了，越寫越多了，完不成了。就此打住。但愿能夠拋磚引玉，引來更多的人說信陽茶，論信陽茶，品信陽茶，喝信陽茶，喝習(xí)慣，喝上癮。
總說要到爺爺?shù)膲炆峡纯?，總也完不成心愿。寫篇東西就像似從心里又見到了爺爺。等有空再去完成我的心愿吧！ 蘇州易優(yōu)吳老師初中語文高效提分（Tel:181-1815-9898）
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