幾天的連陰雨過后，一大早，太陽公公像還沒有睡醒一樣，時而露出半個臉，時而又躲進(jìn)云層里。漫步走出小區(qū)，賣早點(diǎn)的師傅還沒有收攤，看見我微笑著招呼，映入眼簾的是早點(diǎn)的品種介紹，但更吸引我的是新品種——地軟包子。
地軟，又叫地耳、顏色和形狀都非常象黑木耳，有關(guān)資料介紹它是一種菌和藻的混合生物，主要生長在陰涼、潮濕的坡地上和河溝邊。生長范圍很廣，適應(yīng)性很強(qiáng)。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮為脆，潤而不滯，滑而不膩，富含多種營養(yǎng)成分，又清熱明目，收斂益氣，有一定的藥效。
腦海中立刻顯現(xiàn)出一幅幅圖畫……
夏日的雨后，約上幾個小伙伴端著小盆子，去村外的窯背上撿地軟。雨后的空氣格外清新，花草就像洗過澡一樣亮麗，偶爾還能看到陰坡處草葉下暗藏的水珠滾動。
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蹲下身子，就可以看到一層綠茵茵的地軟平平地躺在那里，地軟只有在夏日的雨后才有，太陽照的時間稍微長點(diǎn)，又不見了蹤影。這就要求雨一停就趕緊去，手還要快一些，不然撿的會很少的。
一撥孩子有說有笑，兩只小手卻一點(diǎn)也不停歇，這里的地軟又多又大，撿拾的人也多。手快的一會就開以撿滿小盆子，手慢的只好撿一些小一點(diǎn)的。等到要回家時，看看條絨布鞋上被殘留的雨水打濕的鞋面，鞋底上的泥團(tuán)，即使家人嘮叨一頓，但想著可以吃到香香的地軟菜，還是挺高興的。
有時遇上連陰雨，天一放停，村里的婦女還會結(jié)伴去距離村子五六里路的塬上，她們挎著竹籠，帶上點(diǎn)干糧、水，這樣的收獲更大。
撿回來的地軟可要反反復(fù)復(fù)地沖洗，這就成了母親的活了。只見一向做事利索的母親端來一個大盆，把撿回來的地軟一股腦兒倒進(jìn)去，地軟沉入了盆底，那些小柴棒就浮上水面，母親打撈起那些柴棒、葉屑，如此反復(fù)幾次，水清澈了許多，但是葉屑還沒有完全干凈，剩下的全是緊緊地貼在褶皺處的，這時母親就把地軟從水里撈出來晾曬在草席上，蹲下來一點(diǎn)點(diǎn)的用手去摘撿。 蘇州易優(yōu)語文培訓(xùn)，中小學(xué)閱讀寫作同步提升 http://www.zequeka.cn/miniform.html
于洗干凈了這些地軟，就可以晾曬在屋檐下，等著陰干好后食用，嘴饞的我們還會偷偷地吃那濕漉漉的地軟，放入嘴里輕輕嚼一嚼，脆脆地，滿口都是清香。
陰干好的地軟食用方法很多，可以炒雞蛋、炒肉（在那時是連想也不敢想的一道菜）、拌豆腐，但最好吃的要算和豆腐粉條包成包子。做法簡單，用開水將干地軟泡軟，淋干水分，拌上小蔥、豆腐、粉條即可，蒸熟的包子既軟乎，又有一種特殊的爽適感，直到現(xiàn)在，我都喜歡。
現(xiàn)在很少回老家，即便回家遇上下雨，也不會再去撿地軟，村子里的老人說現(xiàn)在很少見到這些野生的東西了，再說現(xiàn)在的條件那樣也好，誰還稀罕吃這樣呀。
是呀，流逝的日子再也不復(fù)返，但那時的情景卻深深地留在記憶中……
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《(散文隨筆)拾地軟》添加時間：2025-05-22；更新時間：2025-09-08
