年味是什么？那是孩子們用五顏六色的燈籠一家連一家串聯(lián)起來(lái)的熱鬧紅火，那是鞭炮炸響時(shí)孩子們銀鈴般歡快的笑聲，那是除夕夜一家人團(tuán)聚在年夜飯桌前的其樂(lè)融融，那是晚輩們跪磕老人時(shí)的美好祝福，那是初一乃至正月末這段時(shí)間里人們百說(shuō)不厭的新年問(wèn)候，那是村里人舞著彩綢扭著秧歌營(yíng)造的喜慶吉祥……
北方的年節(jié)氣氛歷來(lái)比南方濃郁，而我出生的東北農(nóng)村的春節(jié)更是獨(dú)具特色。大概一進(jìn)入臘月，人們就開(kāi)始為一年中這個(gè)最重要的節(jié)日而忙碌起來(lái)，序幕也許該追溯到臘八粥。老話(huà)說(shuō)，臘七臘八凍死倆仨，可見(jiàn)那時(shí)候已經(jīng)進(jìn)入到一年中最寒冷的時(shí)候，但究竟為什么要吃臘八粥呢？是為了抗寒嗎？據(jù)父親說(shuō)這一習(xí)俗是從喇嘛廟里學(xué)來(lái)的，每年的這一天，廟里的喇嘛都要用大黃米熬粥，里面還要放很多蕓豆和一些樹(shù)木的果實(shí)，快出鍋時(shí)再加一些黃油，拌上紅糖，清苦慣了的喇嘛們就算打了牙祭。當(dāng)然，喇嘛們打牙祭的同時(shí)也忘不了把臘八粥施舍給餓肚子的窮人，說(shuō)是吃了這種粥可以得到佛祖的保佑，因此又把這種粥稱(chēng)為“佛粥”。我的一個(gè)舅爺曾在喇嘛廟修行，父親前去探望，正好趕上“臘八節(jié)”，所以也吃過(guò)很香美的佛粥。長(zhǎng)大后我偶然在一本書(shū)中看到，佛祖釋迦牟尼苦修六年，就是在這一天于菩提樹(shù)下得道成佛的，因此佛教把這一天稱(chēng)之為“佛成道節(jié)”，用以紀(jì)念佛祖釋迦牟尼。也許因?yàn)槭敲朗?，再加上俗界信奉佛教的人也很多，久而久之便傳到了民間而成為一種習(xí)俗。還有一種說(shuō)法，說(shuō)早在商周時(shí)期，人們就有把天地、神靈和祖先合在一起祭祀的習(xí)慣，用各種植物的果實(shí)煮一鍋臘八粥，來(lái)感謝天地神靈和祖先的保佑和賜福，獲得豐收，并期望來(lái)年更加風(fēng)調(diào)雨順。我想，這兩種說(shuō)法都是有一定道理的，更確切的說(shuō)，臘八節(jié)是僧俗兩界相融合的產(chǎn)物。那時(shí)普通百姓家都很窮，自然吃不到那么豐盛的臘八粥，但黃米和蕓豆是必不可少的，而我家大概源自游牧民族，所以自然還有黃油用以佐餐。
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接下來(lái)家家都進(jìn)入忙碌階段，工程量最大的當(dāng)屬做豆腐，刷房子和包豆包，前兩者大都可以一天完成，而最費(fèi)事費(fèi)時(shí)間的當(dāng)屬包豆包。這是最具東北特色的農(nóng)家飯食，一般是提前把小黃米泡軟磨成粥狀的面放在缸里發(fā)酵，餡兒一般是用蕓豆或小紅豆提前煮熟，喜歡甜食還可以加一點(diǎn)白糖，但那時(shí)多數(shù)家里貧窮，都以糖精替代。技術(shù)含量最高的就是包制過(guò)程，因?yàn)辄S米面和白面不同，既粗糙又沾手，很難把餡兒和面包成一個(gè)整體，不小心里面就有氣體，放在屜上就癱成一團(tuán)，拿到外面一凍就會(huì)破裂。因?yàn)閿?shù)量多耗時(shí)久所以基本上是全家齊上陣，每天吃完晚飯后，大人們坐在炕上包，孩子們?cè)诘叵仑?fù)責(zé)運(yùn)送原料和成品，那包好的豆包一蓋簾一蓋簾的運(yùn)送到倉(cāng)庫(kù)冷凍，而且隔一會(huì)還要把半凍的豆包翻轉(zhuǎn)一下，以免和蓋簾凍到一塊取不掉。這個(gè)過(guò)程雖然技術(shù)含量不高，但是也很辛苦，奔波于正房和倉(cāng)庫(kù)之間，一熱一冷，常常凍得上下牙齒打顫，但是回到屋子里和奶奶、母親等一家人有說(shuō)有笑地忙活著，那份溫馨那份快樂(lè)真是美滋滋的。第二天早上，或者是爺爺，或者是父親領(lǐng)著我們撈豆包，也就是把凍實(shí)了的豆包撿到提前冰好的清水中，讓每一個(gè)豆包表皮都掛上一層晶瑩的冰鎧甲再撈出來(lái)，以防豆包存放久了風(fēng)干。這樣的勞作大概要持續(xù)五至七天，因?yàn)檫@些豆包一直要吃到二月初二呢。
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鞭炮集中炸響的時(shí)候，小年也就來(lái)到了。古時(shí)過(guò)小年有官三民四船五之說(shuō)，就是有錢(qián)人家和當(dāng)官的二十三過(guò)小年，老百姓是二十四，而水上人家卻是臘月二十五，這明顯是對(duì)老百姓的歧視。新中國(guó)后，這種現(xiàn)象自然改變了，但卻留下南北和水上人家三地不同時(shí)間過(guò)小年的習(xí)俗，既北方是二十三，南方是二十四，水上人家是二十五。這一天基本上就是兩項(xiàng)工作，一是要掃房子刷房子，古時(shí)稱(chēng)之為“撣塵”，今天說(shuō)就是搞衛(wèi)生，取掃掉舊的，去除所有不快之意。另一件事就是祭灶，說(shuō)這一天灶王爺上天向玉皇大帝匯報(bào)工作，于是人們就焚香禱告，讓灶王爺“上天言好事，下界保平安”，并且用甜菜熬制糖稀涂抹灶王爺神像的嘴，以期望他說(shuō)好話(huà)。今天人們有小年吃麻糖的習(xí)俗，大概也源自于此。我很小的時(shí)候，刷墻的涂料還沒(méi)有傳到農(nóng)村，村里人就到十多里外的地方運(yùn)來(lái)黃粘土做涂料，那東西也就是壓一壓塵土，刷過(guò)之后，房屋內(nèi)依然昏暗如舊，后來(lái)有了白石灰和大白，屋子內(nèi)的明亮度才有了翻天覆地的變化。
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余下來(lái)的幾天大多都用來(lái)洗洗涮涮，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)都要弄個(gè)干干凈凈。母親還要在忙完三餐之后為我們縫制新衣服，即使不能每人換一身也得每人換一件，過(guò)年總得有個(gè)新意。記得有兩年母親實(shí)在忙不過(guò)來(lái)，姐姐又遠(yuǎn)在外地，我這個(gè)半大小子也就撿起了女人的活計(jì)，在母親的指導(dǎo)下蹬起縫紉機(jī)來(lái)。當(dāng)然這僅限于弟弟妹妹的衣服，大人們的衣服才不會(huì)讓我作試驗(yàn)?zāi)?。那時(shí)我才知道，縫制衣服，最難的是上袖子和縫褲兜，幾度返工，幾乎滿(mǎn)頭大汗，最后終于及格過(guò)關(guān)了?？粗艿苊妹么┥衔铱p制的新衣服，雖然那線(xiàn)跡有如游龍，七扭八歪不在一直線(xiàn)上，但敝帚自珍，心里也是美滋滋的，母親的臉上也露出了的笑容。
除夕早晨開(kāi)始，全家進(jìn)入總動(dòng)員，父親在這一天也難得地走進(jìn)廚房，拿出他的看家本領(lǐng)為我們準(zhǔn)備豐盛的晚餐。最誘人最具特色的就是煮豬排、燉帶魚(yú)或胖頭魚(yú)。記得有一年父親從水庫(kù)拿回家一條凍胖頭魚(yú)，居然比我的個(gè)子還高。父親說(shuō)：“千咕嘟豆腐萬(wàn)咕嘟魚(yú)，燉魚(yú)一定要慢火還要時(shí)間久才能進(jìn)味。”三叔這一天的工作最有文化，那就是寫(xiě)對(duì)聯(lián)，不但為自己家，還為鄉(xiāng)鄰們寫(xiě)，整整一天忙得頭都沒(méi)時(shí)間抬，既搭紙墨又費(fèi)時(shí)間，可三叔不但毫無(wú)怨言，還年年樂(lè)此不疲。至于我們這些孩子們也都有明確的分工，有的打掃庭院，有的飼喂豬狗，而我多數(shù)時(shí)候都是貼年畫(huà)、貼對(duì)聯(lián)。記得文革期間破四舊，有幾年連年畫(huà)也不讓貼，商店也沒(méi)的賣(mài)，為了渲染節(jié)日氣氛，三叔把毛主席語(yǔ)錄和詩(shī)詞用毛筆楷書(shū)工工整整地抄在彩紙上，貼在室內(nèi)外墻上，紅紅綠綠的分外好看。 在線(xiàn)批改作文，<a href=http://www.zequeka.cn/jiaoshoulanmu/>易優(yōu)名師作文批改</a>
開(kāi)飯了，這頓晚餐大概在下午三點(diǎn)左右，雖不是辭舊迎新的年夜飯，但卻格外豐盛。我們哥幾個(gè)匆匆忙忙地放完一掛鞭炮之后就跑到飯桌前，等到爺爺奶奶諸多長(zhǎng)輩們動(dòng)過(guò)筷子之后就迫不及待地動(dòng)起手來(lái)，當(dāng)然首選的就是噴香噴香的手抓豬排，不管肥的瘦的統(tǒng)統(tǒng)拿下，一根下去，抹一下滿(mǎn)嘴滿(mǎn)腮的油，眼睛才來(lái)得及掃一下其他的美味佳肴，其實(shí)這時(shí)候我們的胃口大多都被肥美膩?zhàn)×?，但是還想把每一道佳肴都品嘗一下。這樣的時(shí)刻，大人們都會(huì)喝上幾杯老酒，那些水酒都是散裝的，既無(wú)商標(biāo)也不知產(chǎn)地，但大人們還是喝得那么有滋有味。那時(shí)候的人們都喜歡喝熱酒，一只茶缸，倒上半缸開(kāi)水把盛滿(mǎn)酒的酒壺放在里面，數(shù)分鐘之后，那酒壺也就會(huì)冒出熱氣來(lái)，喝進(jìn)肚里暖胃暖心，這時(shí)候喝酒的人嘴唇和喉嚨相結(jié)合常會(huì)發(fā)出贊美之聲，今天回想起來(lái)，那聲音里既有酒香又有菜香，更有節(jié)日里親人聚會(huì)的馨香。
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太陽(yáng)落山，黃昏也就來(lái)臨了，接下來(lái)的美好時(shí)光屬于我們少年兒童的。這時(shí)候我們都會(huì)換上新衣服，一個(gè)兜里裝上鞭炮，一個(gè)兜里裝上瓜籽（東北農(nóng)村叫毛子嗑），一人提一盞燈籠，開(kāi)始走街串巷，尋覓小伙伴們玩耍。那真是農(nóng)村一道特殊的風(fēng)景。這時(shí)候大家都要互相比較一下誰(shuí)的燈籠更亮更美。記得有一年三叔給我們用彩色皺紋紙軋制了一種可以折疊的燈籠，小伙伴們見(jiàn)了，既驚奇又欣羨，讓我們很是風(fēng)光了一次。接下來(lái)我們還要比誰(shuí)買(mǎi)的鞭炮炸響的聲音更大。那時(shí)候家里都很窮，家家都只能買(mǎi)有數(shù)的幾掛鞭，成串燃放的只有固定的幾個(gè)重要時(shí)刻，分到我們孩子手頭玩耍的非常有限，我們就非常珍惜這有限的資源，舍不得成串燃放，只能拆開(kāi)來(lái)一只一只的燃放。而且我們還會(huì)想出一些花樣來(lái)，比如把鞭炮用水桶扣起來(lái)增加音響效果，或者把鞭炮下半截埋在土里灑一點(diǎn)水凍起來(lái)，點(diǎn)著后看它的爆炸威力……稍大一些的時(shí)候，這樣的玩耍漸漸的遠(yuǎn)離了我們，少了童心，多了責(zé)任心，這時(shí)候我們常常會(huì)惦記家里的活計(jì)，即使偶爾到幾個(gè)要好的同學(xué)家走走，十點(diǎn)左右就一定要回家一起包餃子。我們那里主要種植玉米和谷子，白面是稀罕物，只有過(guò)年的時(shí)候生產(chǎn)隊(duì)才會(huì)去糧庫(kù)換回一點(diǎn)，每人分上三五斤，所以也只有過(guò)年那幾天才能吃上幾次餃子。那樣的氛圍和包豆包時(shí)幾乎是一樣的，所不同的就是節(jié)日氣氛更濃郁了一些，一家老少三代圍坐在桌子旁，有搟皮的，有包餃子的，邊干邊說(shuō)笑著，既溫馨又熱鬧。餃子快下鍋時(shí)，父親就領(lǐng)著我們?nèi)?hù)外燃放鞭炮，迎接財(cái)神。據(jù)說(shuō)按著天干地支的排列，每年財(cái)神都會(huì)在不同的方位，所以一定要朝著財(cái)神的方位跪拜?；氐轿輧?nèi)，酒菜已經(jīng)擺好了，餃子也一盤(pán)接一盤(pán)的上桌了，待到爺爺奶奶就坐，父親就帶領(lǐng)著我們跪下磕頭，爺爺奶奶抿下一口酒后就會(huì)用蒙語(yǔ)向我們送出諸如“長(zhǎng)命百歲”、“生活愉快”之類(lèi)的祝福，然后按著輩分和年齡依次給父母親和叔叔嬸子磕頭敬完酒，大家才能吃年夜飯?？上н@樣的習(xí)俗被文革終止了，雖然它只是個(gè)形式，但對(duì)于培養(yǎng)孩子尊老敬老的美德還是有很大作用的。
守歲是必不可少的，但對(duì)于我們這些貪睡的孩子確實(shí)很難，那時(shí)還沒(méi)有電視，文化娛樂(lè)基本上談不上，所以守歲基本上是干熬。大人們還可以邊喝茶邊聊天，孩子們可就枯燥乏味了，所以常常是守著守著就進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)了，早晨醒來(lái)時(shí)還常常埋怨大人，怎么不叫醒我？
初一的早晨，拜年的鄉(xiāng)鄰們就陸陸續(xù)續(xù)的來(lái)了，有的進(jìn)來(lái)給老人敬個(gè)禮問(wèn)聲“過(guò)年好”，講究一點(diǎn)的還要雙膝跪地給老人磕頭，這一波還沒(méi)走，下一波就進(jìn)來(lái)了，很是熱鬧。初二開(kāi)始農(nóng)民們就組織秧歌隊(duì)和戲班子，大家臉上涂脂抹粉，腰系彩色長(zhǎng)綢，隨著歡樂(lè)的鑼鼓聲、嗩吶聲，一村接一村地跳下去扭下去，把節(jié)日的歡樂(lè)傳遞，把村鄰的友好連接。要是兩個(gè)村子的秧歌隊(duì)恰好遇到一起，那可就有好戲看了，雙方的鑼鼓聲嗩吶聲一聲比一聲高，節(jié)奏也會(huì)越來(lái)越急；而舞者也會(huì)使出渾身解數(shù)，把靈動(dòng)的脖子、腰肢和手中的長(zhǎng)稠都扭動(dòng)到極致，尤其是扮演豬八戒的演員那故弄的呆傻和笨拙每每會(huì)引來(lái)觀(guān)眾的哄堂大笑，于是氣氛也就被推向了高潮。夜幕降臨的以后是屬于二人轉(zhuǎn)的時(shí)間。雖然所有的演員都是業(yè)余的，但那服裝還是很講究的，大家頭頂彩紙軋制的皇冠鳯帽，身著彩色長(zhǎng)褂，腰系彩色綢帶，手持一把折疊扇，隨著急促熱烈的鑼鼓嗩吶聲，踩著小碎步，一聲長(zhǎng)長(zhǎng)地叫板，二人一前一后一高一低，腰肢一伸，長(zhǎng)袖一展地一亮相，就會(huì)引來(lái)滿(mǎn)堂喝彩。那曲目的內(nèi)容大多也是愛(ài)國(guó)、尚武、孝順和歌頌美好愛(ài)情之類(lèi)的，絕沒(méi)有今天那些偽二人轉(zhuǎn)中烏七八糟的內(nèi)容。我那時(shí)尚小，聽(tīng)不懂那依依呀呀的唱詞，所以興趣不是太大，間或出現(xiàn)一些道白對(duì)話(huà)也會(huì)讓我精神為之一振……
比較起來(lái)，兒時(shí)春節(jié)的食物雖不及今天豐盛，衣著也不及今天的華麗，說(shuō)是寒酸也并不過(guò)分，但其中所蘊(yùn)含的真摯的感情和歡樂(lè)的氣氛絕非是用金錢(qián)和物質(zhì)能換來(lái)的。今天人們的條件都無(wú)比美好了，只要有錢(qián)什么都可以買(mǎi)到，文化娛樂(lè)也是種類(lèi)繁多，花樣翻新，可是年味和親情卻越來(lái)越淡漠了。
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