雞尾酒的名字本身就含有門藝術(shù)的意味。喝雞尾酒的人也要抱著隨意的心態(tài)，跟著調(diào)酒師的感覺走，跟著自己的想象力走。
大多數(shù)人都認(rèn)為雞尾酒是女人酒，可恰恰相反的是，最初的雞尾酒，更多是為了滿足男人們對(duì)于辛辣口感的需要。只是后來(lái)隨著雞尾酒在各種社交場(chǎng)合的廣泛出現(xiàn)和使用，為了滿足那些不能承受酒精濃度過(guò)高的飲用者的要求，才逐漸產(chǎn)生出了適合女性口味的帶有甜味的雞尾酒。當(dāng)然，女性對(duì)于雞尾酒的喜愛是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于男性的，那是因?yàn)榕蕴焐鷮?duì)色彩很敏感，所以很自然的為這些漂亮顏色所迷醉。
關(guān)于雞尾酒的由來(lái)，有很多個(gè)版本，但是在我看來(lái)，這些都屬茶余飯后的無(wú)稽之談。雞尾酒的名字本身就很形象很貼切，大可不必去追尋它的歷史。
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美國(guó)雞尾酒鑒賞界權(quán)威人物厄思勃里就曾對(duì)雞尾酒的酒性及特色做出過(guò)這樣全面深入的闡釋：“雞尾酒應(yīng)該是增進(jìn)食欲的滋潤(rùn)劑，而絕不能與之背道而馳；它既能刺激食欲，又必須能夠使人興奮，否則就沒有任何意義了；它必須有卓越的口味，如果太甜、太苦或是太香都會(huì)掩蓋品嘗酒味的能力，降低酒的品質(zhì)；它需要足夠的冷卻，所以用高腳酒杯，燙酒最不合適，調(diào)制時(shí)需加冰，加冰量應(yīng)嚴(yán)格按照配方控制，而且冰塊也必須要達(dá)到要求的融化程度?！?
由于雞尾酒素來(lái)就非常講究色、香、味、形的兼而有之，所以人們又往往習(xí)慣性將其稱為“藝術(shù)酒”。因?yàn)槭撬囆g(shù)酒，所以雞尾酒有著無(wú)拘無(wú)束、隨心所欲的個(gè)性，所以我們沒辦法把它的名字和口味一一對(duì)號(hào)入座。同一種雞尾酒在不同的地區(qū)也可能有著完全不同的名稱，而且即使是相同的名稱，在不同的調(diào)酒師手里也可能有著完全不同的配方。
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“喝雞尾酒，其實(shí)就是在欣賞一件藝術(shù)品，或者更簡(jiǎn)單地說(shuō)是在尋找一種感覺罷了。只要這樣的一個(gè)目的能夠達(dá)到，又何必計(jì)較自己喝下去的是什么東西呢？”至于雞尾酒的命名，有以植物命名、動(dòng)物命名、人名命名，或者是從形容詞到動(dòng)詞，又或者是從視覺到味覺等等太多形式來(lái)命名的。比如像“特基拉日出”、“憂慮的星期一”、“最有一吻”、“藍(lán)色的月亮”、“一桿進(jìn)洞”這一些融合著奇思妙想的雞尾酒命名，光憑名字我們無(wú)法對(duì)它的口味作出判斷，所以喝雞尾酒的人也要抱著隨意的心態(tài)，跟著調(diào)酒師的感覺走，跟著自己的想象力走。沒必要深究這個(gè)那個(gè)的了，享受過(guò)程就是了。
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