山水桂林豆腐凌云
——嘉禾凌云豆腐文化藝術(shù)節(jié)游記
神農(nóng)臨幸豆香醇，煮就瓊漿白玉魂。借問(wèn)此物何方好？春陵河畔凌云村。
———詩(shī)贊嘉禾凌云豆腐
九月八日，嘉禾又迎來(lái)了一年一度的凌云豆腐文化藝術(shù)節(jié)。
早上八點(diǎn)鐘，我們幾個(gè)人就搭伴坐車(chē)去逛豆腐節(jié)。車(chē)到坦坪鎮(zhèn)，就看見(jiàn)公路兩邊插著一桿桿紅紅綠綠的彩旗，還有橫貫公路上空熱情洋溢的紅綢宣傳條幅，讓人還未到凌云便已感受到凌云豆腐節(jié)的熱鬧氣氛。及至西車(chē)村，路上的車(chē)輛多的排成了兩條長(zhǎng)龍，在交警的指揮下艱難地移動(dòng)著，還沒(méi)有人走的快呢。我們只好棄車(chē)，在車(chē)流間穿梭而行。
好在節(jié)令已到白露，秋意清爽,天公作美，前兩天還下著雨，今兒天已放晴，但厚厚的云層還在天上流連忘返，好似也要一睹豆腐節(jié)的盛況。幾個(gè)人說(shuō)說(shuō)笑笑著，不知不覺(jué)就到了凌云村頭。一座拱形彩門(mén)裝扮的這個(gè)小村落分外壯觀，兩側(cè)的對(duì)聯(lián)龍飛鳳舞，氣勢(shì)磅礴：“品味豆腐文化，做客山水人家?！绷攘葦?shù)語(yǔ)道出了凌云人的熱情厚道，寫(xiě)出了凌云人的千年文化韻味，更表達(dá)了凌云人打造豆腐品牌的信心與決心。
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整修一新的街道上，來(lái)自周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村民，以及慕名來(lái)自北京、廣西等省區(qū)及縣內(nèi)外嘉賓游客數(shù)萬(wàn)人絡(luò)繹不絕，到處洋溢著歡笑聲、贊嘆聲。隨著熙熙攘攘的人流轉(zhuǎn)過(guò)一個(gè)彎兒，便踏上了凌云橋。
凌云橋是一座多孔石拱橋，四架連環(huán)大拱如飄逸穩(wěn)健的七彩虹，橫跨200多米的春陵河面。橋墩上相接的大拱肩上對(duì)稱(chēng)的排列著高低不等的七個(gè)小拱，既減輕橋身的重量，又顯得美觀大方，在雨季河水暴漲的時(shí)候，還可起到泄洪分流的作用。這樣的設(shè)計(jì)構(gòu)思和工藝精巧，充分展示了勞動(dòng)人民的智慧和力量。
站在橋上，春陵河的風(fēng)姿一覽無(wú)余：寬闊的河面上，碧波蕩漾，激起一圈一圈的漣漪。兩岸怪石嶙峋，簇長(zhǎng)著茂密的毛竹從，間或生長(zhǎng)著低矮的柳樹(shù)。由于地形復(fù)雜，人們活動(dòng)相對(duì)較少，至今仍然保持著原始的自然植被，這種凌云獨(dú)特的地貌結(jié)構(gòu)，真可謂是風(fēng)景秀麗環(huán)境幽雅之處啊！ 提升作文素養(yǎng)，尋找作文素材，就來(lái)<A http://www.zequeka.cn/yuwensuyang/>易優(yōu)作文素養(yǎng)</a>。
三三兩兩穿梭在碧波里的竹筏，是中青旅投資策劃的凌云豆腐節(jié)的一個(gè)靚點(diǎn)———“竹筏漂流”。據(jù)說(shuō)，竹筏又稱(chēng)竹排，用竹材捆扎而成，是中國(guó)民間傳統(tǒng)的水上交通工具，然而隨著社會(huì)的發(fā)展，竹筏漸漸淡出人們視線。近年來(lái)，隨著旅游行業(yè)的日益興起，不少旅游公司都把“竹筏漂流”作為水上旅游觀光項(xiàng)目進(jìn)行投資開(kāi)發(fā)，深受各地游客的歡迎，廣西桂林漓江、海南萬(wàn)泉河等地的竹筏漂流，都是游客選擇竹筏漂流的不二之選。所以此次凌云豆腐文化藝術(shù)節(jié)上，“竹筏漂流”就替代了上兩屆專(zhuān)業(yè)性相對(duì)來(lái)說(shuō)比較強(qiáng)的“龍舟競(jìng)渡”，讓人們?cè)诟觾?yōu)雅舒適的竹筏上欣賞春陵河的旖旎風(fēng)光。
不遠(yuǎn)處的河面上，正好駛來(lái)一艘竹筏，竹筏上的游客穿著橘黃色的救生衣，坐在平穩(wěn)的竹筏上，看河水在腳下向后移動(dòng)。竹筏過(guò)后劃開(kāi)的水波，驚起一群覓食的野鴨，撲棱棱的振翅高飛；還有那躲在窈窕的柳蔭下撒網(wǎng)的漁翁，隨著輕輕搖晃的小船，在悠然的享受著這份清涼與愜意……更有那對(duì)岸光滑的石壁上篆刻的鮮紅的大字：“山水桂林豆腐凌云”，此情此景堪比桂林山水甲天下的漓江，真真一點(diǎn)兒也不遜色。
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走過(guò)凌云橋，就進(jìn)入了凌云古村落，依山而建的民居，高高低低錯(cuò)落有致。這里是嘉禾古建筑群保護(hù)區(qū)。電視連續(xù)劇《櫻桃正紅》劇組正入駐凌云村，準(zhǔn)備在此拍攝外景，借著攝像機(jī)的鏡頭，歷史悠久的凌云古村落將以韻味無(wú)窮的魅力展現(xiàn)在更多人們的眼里。
豆腐一條街是一條古香古色的小巷，都說(shuō)酒香不怕巷子深，但我卻要說(shuō)“豆腐香也不怕巷子深哦。在綿延彎曲的小巷里行走觀光，兩旁的方磚筒瓦寫(xiě)滿了歲月的滄桑，好像穿越在厚重的歷史里。聞著誘人的豆腐清香，才真正感受到“走遍四水和三湘，最是嘉禾美食難忘”，這話說(shuō)的一點(diǎn)不假呀。
說(shuō)起凌云豆腐，得名源于一個(gè)傳說(shuō)———神農(nóng)過(guò)川，上岸下憩，清風(fēng)入懷。聞男女嬉，及迂，神農(nóng)云：“地秀兮，人善兮。單欠一物，此物乃豆種，名曰黃豆，以此地之靈，種豆必豐。授爾一機(jī)，曰豆腐。湯燜炸煨，撩而不拔，童叟皆宜，此乃豆腐凌云也。”后人記之，是有凌云村之名。 作文培訓(xùn)網(wǎng)站推薦，<a http://www.zequeka.cn>易優(yōu)作文網(wǎng)</a>。
無(wú)論傳說(shuō)是否靠譜，但凌云豆腐好吃確實(shí)出了名，堪稱(chēng)嘉禾名菜一絕。豆腐能始終保持細(xì)膩白皙，煮而不爛。“外表八十歲，里面十八歲”說(shuō)的是凌云豆腐表皮金黃如八十老太的皺紋，內(nèi)心細(xì)嫩如十八少女的肌膚。
今天恰逢好時(shí)機(jī)，可得好好解解饞。我們站在一個(gè)豆腐攤位前，觀看老師傅親自現(xiàn)場(chǎng)做油炸豆腐：只見(jiàn)他小心地把剛做好的水豆腐輕輕劃開(kāi)盛在小鏟子上，然后在大口油鍋邊讓豆腐滑落油中。待豆腐表面呈現(xiàn)出黃橙色澤，外香里嫩，撈出鍋后，放在盤(pán)子里，再灑上紅辣椒、蔥段，綠色中映著一片紅、紅艷艷里又襯著點(diǎn)點(diǎn)綠。夾一塊放在嘴里，一口咬下去，舌尖觸著的是香脆的油炸豆腐皮，稍微有些辣辣的感覺(jué)，緊接著就是滿嘴豆腐香。
飽了口福之后，我們離開(kāi)豆腐攤，按照老師傅的指點(diǎn)，去前面的豆腐作坊工藝展去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取把凌云豆腐的制作手藝學(xué)到手，哈哈，以后就能天天解饞飽口福啦。
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豆腐作坊工藝展設(shè)在小巷邊的一間獨(dú)門(mén)獨(dú)戶的廂房里，地上陳設(shè)著豆腐作坊工藝不同時(shí)期的石磨、推磨、木桶、豆腐架子，過(guò)濾包、蒸煮鍋、成型磨具等。欣賞著這些凌云先人們流傳下來(lái)制作豆腐的全套家什，儼然進(jìn)入了一個(gè)古老的豆腐王國(guó)里。四周墻壁上還張貼著豆腐民俗攝影書(shū)畫(huà)展以及彩繪豆腐工藝流程掛圖，圖文并茂，一目了然。從泡豆、磨漿、濾渣、煮漿、點(diǎn)鹵水、壓制成型一系列豆腐制作程序，把制作凌云豆腐的秘訣毫不保留的展示給游客們?？粗鴪D片上的豆腐師傅們坦胸流汗，有條不紊地進(jìn)行著一道道工序，才知道，原來(lái)清香美味的豆腐是經(jīng)過(guò)如此繁鎖的辛苦勞動(dòng)才制成的。真是不容易啊！
從豆腐作坊工藝展室出來(lái)，再向前走，小巷的路逐漸地升高，不多時(shí)，便來(lái)到凌云村的最高點(diǎn)——北門(mén)樓。一條百級(jí)石凳臺(tái)階緊貼著懸崖峭壁直達(dá)凌云后河灘谷底，望上看，蒼松翠柏郁郁蔥蔥，枝干如盤(pán)旋飛騰的虬龍，探出峭壁；俯身下觀，堆砌的石墻直上直下，連個(gè)攀爬的落腳點(diǎn)都沒(méi)有。在盛行冷兵器的遠(yuǎn)古時(shí)代，真有點(diǎn)一夫當(dāng)關(guān)萬(wàn)夫莫開(kāi)的恢弘氣勢(shì)。
沿著石階走下去，就見(jiàn)一眼泉水清澈見(jiàn)底，汩汩涌出的彎彎曲曲地流向后河灘，匯入春陵河。據(jù)說(shuō)用此泉釀造的豆腐嫩嬌嬌、顫悠悠、是凌云豆腐中的極品。當(dāng)年的凌云豆腐佬們就是在這條石階上早出晚歸，汲泉釀造，把清香可口的凌云豆腐送進(jìn)千家萬(wàn)戶?！岸垢≈须u報(bào)曉，青石臺(tái)上行人早”就是他們辛勤勞作的生動(dòng)寫(xiě)照。
循著石墻峭壁下的鵝卵石鋪就的小路，就到了凌云后河灘，這次凌云豆腐文化藝術(shù)節(jié)的主會(huì)場(chǎng)就設(shè)在后河灘邊上。臨時(shí)搭建的舞臺(tái)，富麗堂皇。欣賞富有民俗特色歌舞文藝演出盛會(huì)的游客人山人海。我們正好趕上今天盛會(huì)的高潮，舞臺(tái)上艄公魚(yú)姑簇?fù)碇u(yù)稱(chēng)“北有蘭花花、南有伴嫁歌”嘉禾民歌大賽“歌王”李佳載歌載舞。這位漢族女歌神“羅四姐”傳承人將與來(lái)自廣西的“歌王”、著名電影《劉三姐》的扮演者黃婉秋女士千里相聚凌云村，一唱一和、巧妙親切拉山歌。
關(guān)于“羅四姐”對(duì)歌“劉三姐”，還有一段美麗的傳說(shuō)呢。相傳北宋初年，嘉禾縣有個(gè)以唱伴嫁歌著稱(chēng)的漢族女歌神叫羅四姐，被北宋王朝的廣南節(jié)度使歐大郎帶到軍營(yíng)中做歌妓。當(dāng)時(shí)，北宋正與實(shí)力相當(dāng)?shù)臄硨?duì)國(guó)古越國(guó)僵持不下，恰巧古越國(guó)也有一位壯族女歌神叫劉三姐。兩位歌神相遇對(duì)歌，將善良、愛(ài)情、寬容、睿智滲透在歌中，最終感動(dòng)兩國(guó)將士放下武器，促使兩國(guó)放棄武力，和平相處，成為佳話流傳至今。
遠(yuǎn)處春陵河上傳來(lái)隱隱約約的歌聲，“羅四姐”與艄公魚(yú)姑翹首以盼，望向遼闊的河面，紛紛涌向河邊，去迎接“劉三姐”的到來(lái)。
“多謝了，多謝四方眾鄉(xiāng)親，我今沒(méi)有好茶飯只有山歌敬親人……”著名電影《劉三姐》歌王、演員黃婉秋女士、愛(ài)人阿牛哥何有及一家人乘著竹筏，唱著一曲《只有山歌敬親人》，緩緩而來(lái)。
“鐘水河畔搭歌臺(tái)，有歌姐妹請(qǐng)出來(lái)，今日來(lái)了劉三姐，快把好歌唱頭牌?！绷_四姐傳承人李佳首先開(kāi)唱。
“四姐唱歌好口才，兩湖兩廣都傳開(kāi)，今日凌云來(lái)相會(huì)，請(qǐng)把歌題唱出來(lái)?！薄皠⑷恪秉S婉秋接上了腔。
在湘桂兩位歌王的一唱一和，一問(wèn)一答下，把千年后的“羅四姐”與“劉三姐”的再此相會(huì)凌云對(duì)山歌，推向了更高潮，贏得了游客嘉賓的陣陣掌聲和一片叫好聲。隨后，黃婉秋外孫女如秋的清麗優(yōu)雅的獨(dú)唱《我是小小劉三姐》歌舞，更是展現(xiàn)了不遠(yuǎn)的將來(lái)，民歌傳承創(chuàng)新的獨(dú)特魅力和湘桂聯(lián)誼的深厚感情。
本來(lái)陰云飄忽的天空，聽(tīng)到這精彩的山歌對(duì)唱，也云開(kāi)霧散，耀眼的太陽(yáng)抬出身來(lái)一睹湘桂歌王的風(fēng)采。
看著時(shí)候不早了。我們一行人才戀戀不舍得離開(kāi)后河灘主會(huì)場(chǎng)，走過(guò)峭壁下的浮橋，踏上歸程。
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