大食是對(duì)阿拉伯的一種稱謂。據(jù)《舊唐書(shū)》卷198《大食傳》記載，大業(yè)年間（605～616），有一波斯牧民在波斯的西部邊境起兵造反，自立 為王。這位波斯牧民就是伊斯蘭教的創(chuàng)始人穆罕默德，他在7世紀(jì)初統(tǒng)一阿拉伯半島。不久，大食軍隊(duì)東滅波斯，西陷開(kāi)羅，建立了勢(shì)力達(dá)到中亞、南亞和北非的阿 拉伯帝國(guó)，也就是唐朝所說(shuō)的大食國(guó)。
穆罕默德去世后，伊斯蘭教內(nèi)部逐漸分裂成多個(gè)派別。出身倭馬亞家族的摩阿維亞取得了政權(quán)，阿拉伯 進(jìn)入了倭馬亞王朝的統(tǒng)治時(shí)期。倭馬亞王朝在敘利亞和埃及的大貴族支持下，把首都遷至大馬士革。由于倭馬亞王朝崇尚白色，所以唐朝稱之為“白衣大食”。倭馬 亞王朝在“圣戰(zhàn)”的號(hào)召下，不斷向外擴(kuò)張，在7世紀(jì)下半葉至8世紀(jì)初，穿過(guò)伊朗高原，進(jìn)抵帕米爾一帶。天寶十載（751），大食軍隊(duì)進(jìn)攻中亞的石國(guó)，一度 擊敗唐將高仙芝率領(lǐng)的援軍，但其東侵的勢(shì)頭還是被哥舒翰指揮的唐軍所阻。
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“白衣大食”統(tǒng)治的后期，在今天的伊朗一帶崛起了一個(gè)新的教 派——阿拔斯派。新興的阿拔斯派在各教派和各族人民的反抗倭馬亞王朝的斗爭(zhēng)中不斷擴(kuò)大實(shí)力，利用東方各地人民起義的力量推翻了“白衣大食”的統(tǒng)治。750 年，阿拔斯派建立阿拔斯王朝（750～1258），定都庫(kù)法，762年遷都巴格達(dá)。阿拔斯王朝崇尚黑色，這就是我國(guó)古代文獻(xiàn)中所記載的“黑衣大食”。 大食人向往中國(guó)文明，穆罕默德在《古蘭經(jīng)》中寫(xiě)道：“為了追求知識(shí)，雖遠(yuǎn)在中國(guó)，也應(yīng)該去?！贝笫硣?guó)從唐高宗永徽二年（651）開(kāi)始與唐朝交往，在此后 的148年間，大食遣使來(lái)唐計(jì)有36次之多。大食國(guó)有許多商人來(lái)到中國(guó)經(jīng)商，給中國(guó)人民帶來(lái)大馬士革的綢緞、敘利亞的玻璃、布哈拉的毛毯、埃及的紡織品等 物品，他們足跡遍及長(zhǎng)安、洛陽(yáng)、廣州、揚(yáng)州、泉州等地，促進(jìn)了中西經(jīng)濟(jì)文化交流。大食人也有不少在中國(guó)安家落戶，大中二年（848），大食商人的后裔李彥 升在長(zhǎng)安考中了進(jìn)士，堪稱中阿友好關(guān)系史上的一段佳話。長(zhǎng)安城內(nèi)，唐朝政府專門為信仰伊斯蘭教的大食人、波斯人修建了清真寺。當(dāng)時(shí)的《創(chuàng)建清真寺碑記》， 至今還保存在西安城最大的清真寺里。 蘇州易優(yōu)吳老師中考語(yǔ)文提分班（TEL:181-1815-9898）有趣、有用、提分快
唐朝是漢族文化向西方傳播的重要時(shí)期，造紙術(shù)、火藥在這時(shí)傳入阿拉伯世界。硝是火藥的主要成分， 被大食人稱之為“中國(guó)雪”。天寶十年（751），唐將高仙芝在中亞怛羅斯（在今哈薩克斯坦共和國(guó)江布爾一帶）為大食所敗，不少唐兵被俘，其中有造紙工匠。 大食利用他們的技術(shù)設(shè)廠造紙，于是中國(guó)的造紙術(shù)傳到中亞的撒馬爾罕，又傳到西亞的大馬土革，最后西傳到了非洲和歐洲，為西方文化的發(fā)展提供了極為有利條 件。
唐朝其他手工業(yè)技術(shù)也傳到了阿拉伯。近代考古工作者在伊拉克底格里斯河西岸的沙瑪拉城遺址發(fā)掘大批中國(guó)陶瓷，其中有唐三彩、白瓷和青瓷三種；在北非的福斯特（即開(kāi)羅古城）遺址中，曾發(fā)掘出唐朝的青瓷器。這些來(lái)自遙遠(yuǎn)東方的中國(guó)工藝品正是中阿經(jīng)濟(jì)文化交流的歷史見(jiàn)?
