新中國(guó)成立之后，毛澤東曾48次下榻東湖賓館，主席詩(shī)意地稱這里是“白云黃鶴的地方”。那么問(wèn)題來(lái)了，在湖北停留期間，領(lǐng)導(dǎo)人每天吃什么？
在世人看來(lái)，按主席的地位，每餐都應(yīng)是美酒佳肴、山珍海味，十盤八碟是少不了的。其實(shí)，主席的生活十分儉樸。平時(shí)吃得最多的就是家常蔬菜。
1960年5月，主席到武漢時(shí)，隨行人員就特別囑咐“不要弄肉給主席吃。要不，主席會(huì)發(fā)脾氣的?！痹瓉?lái)，當(dāng)時(shí)國(guó)家面臨經(jīng)濟(jì)困難，主席給自己訂下了三不：不吃肉、不吃蛋、吃糧不超定量。在那些日子里，主席有7個(gè)月不吃一塊豬肉，有時(shí)工作一天只吃一盤馬齒莧或菠菜之類。
有一次，廚師心里實(shí)在過(guò)不得，靈機(jī)一動(dòng)做了一道“素菜湯”。他先將母雞清燉，然后取出雞肉，再將雞湯里的油汁過(guò)濾干凈，最后將青菜下進(jìn)湯里。主席吃飯時(shí)似乎有所醒悟，便詢問(wèn)菜湯里怎么有雞湯味，廚師只能敷衍說(shuō)是多放了點(diǎn)味精。
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毛主席還發(fā)明了一道“娃娃菜”，自己幾乎天天吃。所謂娃娃菜，其實(shí)就是蘿卜苗的葉柄燒制而成，連農(nóng)民都不吃，因?yàn)樗蹇啻植?。主席說(shuō)，“我就是愛吃它的苦味。”而且還把這道菜推薦上了國(guó)宴。
1960年，毛主席在武昌東湖客舍設(shè)國(guó)宴招待朝鮮客人，他向外賓介紹，“這道娃娃菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，中國(guó)皇帝也吃娃娃菜。蘿卜在中藥書上有名位，叫地陽(yáng)參，很補(bǔ)人哩……”
其實(shí)，主席說(shuō)的“娃娃菜”，史料無(wú)從稽考，倒把在場(chǎng)的好多人逗笑了。后來(lái)，每次國(guó)宴，主席都沒有忘記娃娃菜。
摘編自書《毛澤東在湖北》文《辣椒、娃娃菜和武昌魚》作者：楊純清
