除了助興，酒還可以作為武器。時(shí)代變遷，如今的酒用在交際場中，作為另一種武器——商業(yè)交際。中國古代的文人墨客對酒都情有獨(dú)鐘。李白“月下獨(dú)酌”，蘇軾“把酒問青天”，大醉寫下“水調(diào)歌頭·明月幾時(shí)有”。酒通常都是為風(fēng)雅之物，或用來助興，或者做伴，或者消愁。
除此之外，酒也可以成為武器。宋太祖趙匡胤的“杯酒釋兵權(quán)”是一個很出名的酒局，酒在這里被用作政治武器。時(shí)代變遷，如今的酒用在交際場中，作為另一種武器——商業(yè)交際。
自助酒會上，身著禮服的商界男女握著酒杯游蕩在偌大的宴會大廳里，尋找新的交際機(jī)會。或主動接近，或被朋友引見，人人都期望得與資深商界人士或者潛在客戶會面交談。從陌生到熟絡(luò)，只在一杯酒之間。若是運(yùn)氣好，還能約來一筆大單。除了自助酒會，也有正式的晚宴，一位深諳此類晚宴的商界人士這樣描述如何在晚宴上與人交談，建立社交網(wǎng)絡(luò)：“長談的內(nèi)容遵循慣常的順序：先是工作、職業(yè)，然后家庭、政治。在上頭盤菜時(shí)，我們彼此還很陌生，到了飯后咖啡時(shí)，我們已成為好友?！薄茣蛘呔蒲缡墙慌笥眩ㄈ绻皇巧蠲苡?，那么至少是商界伙伴）的好去處。
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以酒言商
中國有一句老話，叫做“無酒不成席”，如果再做些延伸，或許可以說成“無酒不成商宴”。商務(wù)宴請頻繁，觥籌交錯間，酒是主角。據(jù)上海商情信息中心的餐飲調(diào)查，04年間上海餐飲近300億元的消費(fèi)額中，商務(wù)用酒達(dá)到近40億元。時(shí)隔兩年，如今商務(wù)用酒的消費(fèi)更是有增無減，并且商務(wù)用酒所消費(fèi)的大部分是中高檔酒。
商務(wù)談判、客戶拜訪、或者商場好友之間的會面，都是可以搬到酒桌上的。而敬酒、勸酒、讓酒就是宴會的主要形式，往來于這些形式之間、看似若有若無但實(shí)則為每個酒場中人關(guān)注重心的是商務(wù)合作。
選酒不在酒，看重的是酒顯出的與身份相關(guān)的品位。不論是傳統(tǒng)白酒、還是葡萄酒、或是白蘭地，口感并非第一考慮，有氣派和品位才是關(guān)鍵。喝酒也不在酒，而在于酒營造的氛圍，若喝白酒，那么顯得大氣和傳統(tǒng)，無論小酌還是爽飲，盡顯豪情；若是紅酒，則氛圍輕松，細(xì)聞細(xì)品，盡顯優(yōu)雅。當(dāng)然，更重要的是，通過這些氣派和氛圍來維系好商務(wù)關(guān)系。
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商場戰(zhàn)酒
中國還有一句老話，叫做“商場如戰(zhàn)場”。如今這樣的戰(zhàn)場轉(zhuǎn)移到了酒場上，敬酒聲、勸酒聲四起，沒有硝煙，卻勝似戰(zhàn)場。因?yàn)榫谱郎系牡檬P(guān)系到商業(yè)上的得失，酒桌上言談的松緊關(guān)系到日后業(yè)務(wù)的往來，酒場，一樣是戰(zhàn)場。
據(jù)說有些企業(yè)面試員工，其中有一關(guān)就是酒量，因?yàn)槭玛P(guān)日后與客戶的酒戰(zhàn)和公司的得失，更加印證了一點(diǎn)：“酒場如戰(zhàn)場”。
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