新疆葡萄
新疆葡萄聞名遐邇，栽培歷史悠久，品種資源豐富，有無(wú)核白、馬奶子、紅葡萄、喀什哈爾、瑣瑣葡萄等幾十個(gè)品種，尤以吐魯番無(wú)核白最為名貴。位于吐魯番市東北火焰山峽谷中的葡萄溝，葡萄架層層疊疊，花果樹(shù)木點(diǎn)綴其間，村舍農(nóng)家錯(cuò)落有致。葡萄游樂(lè)園里濃蔭蔽日，流水潺潺，葡萄香甜，歌舞迷人，令中外游客心曠神怡，流連忘返。
在吐魯番綠洲的許多向陽(yáng)山坡上，有不少用土坯壘砌成的蔭房，墻壁都鏤成格格棱棱的通風(fēng)孔。葡萄收獲季節(jié)，果農(nóng)將剛摘下的葡萄一串串懸掛在蔭房里的木齒上，讓四周的熱風(fēng)對(duì)流吹烘。一個(gè)多月后，就制成顆粒豐滿的葡萄干。這里產(chǎn)的無(wú)核白葡萄干鮮綠晶亮，果肉柔軟，酸甜可口，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“中國(guó)綠珍珠”的美譽(yù)。
記得在新疆人民廣播電臺(tái)當(dāng)記者時(shí)，每逢盛夏季節(jié)下鄉(xiāng)采訪時(shí)，無(wú)論在伊犁河谷，還是在吐哈盆地，一走進(jìn)綠洲村莊，家家戶戶的葡萄架下綠陰蓋地，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，瓜果飄香。淳樸好客的主人采下翠綠晶瑩的新鮮葡萄送到面前，讓我品嘗，消暑解渴。即使是隆冬季節(jié)，在吐魯番葡萄溝一帶的維吾爾族農(nóng)戶家里作客，仍然可以嘗到保存得較好的鮮葡萄，依然那么香甜可口。
今年夏天在新疆旅游時(shí)，無(wú)論是外出游覽，還是在朋友家作客，走到哪里，熱情好客的主人端上一盤(pán)葡萄招待客人。那五光十色、鮮嫩欲滴的葡萄，有的晶瑩如珍珠，有的鮮紅似瑪瑙，有的翠綠若翡翠，皮薄肉嫩、汁多味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人垂涎，百吃不厭。老伴血糖偏高，不敢多吃，我就不客氣了，想吃就吃。離疆返滬時(shí)，老伴病退前的工作單位新疆人民廣播電臺(tái)計(jì)財(cái)中心的朋友專門送了一箱無(wú)核鮮葡萄帶回家，給女兒、女婿和外孫嘗嘗鮮。
一位老中醫(yī)朋友告訴我，葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃葡萄能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝腎，利小便，暖胃健脾，除煩解渴。尤其在預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有一定的輔助作用。所以，吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒，對(duì)人體健康很有好處。他還說(shuō)，許多人吃葡萄時(shí)都把葡萄皮吐掉。其實(shí)，葡萄皮中含有一種化學(xué)物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，具有良好的防癌、抗癌作用。此外，葡萄皮還具有良好的降壓和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。因此，葡萄的科學(xué)吃法應(yīng)該是帶皮吃。
從此，我就隔三差五從菜市場(chǎng)上買些比成串葡萄便宜一半多的散落葡萄回來(lái)。堅(jiān)持每天早晨晨練前喝一杯蜂蜜水，吃一小把葡萄，而且連皮一起吃。假牙咬不爛葡萄皮，就硬吞進(jìn)肚里。沒(méi)想到，這樣連皮一起吃葡萄，對(duì)防治便秘也有作用，困擾多年的便秘難題迎刃而解。
當(dāng)然，菜市場(chǎng)上買的散落葡萄不太新鮮，有些巳經(jīng)爛掉了，口感比起新疆葡萄差遠(yuǎn)了。老伴數(shù)落我：“便宜沒(méi)好貨，還不如買些新鮮的好葡萄吃，寧少毋濫，對(duì)身體更有好處?！?
2011年11月
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