清代后期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展緩慢，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)俗基本承襲清代前期已有的格 局，而少有變化。只是漢族社會的土地大部分被集中到少數(shù)地主手里，而無地的農(nóng)民只得向他們租佃土地耕種。美國學(xué)者費(fèi)正清在研究了中國清代末年的土地制度后 說： 租佃在南方要比北方普遍得多；又像以后幾十年那樣，也許有５０％的農(nóng)戶可以定佃農(nóng)和部分自耕農(nóng)。在遭受長期饑荒的區(qū)域和在大商區(qū)中心附近的地區(qū)，可 以看到租佃關(guān)系日益增加的某些跡象，但是足以說明在清朝最后四十年中土地使用形式發(fā)生激烈變化的證據(jù)還很少 （美） 費(fèi)正清主編：《劍橋中國晚清史》下 卷，第２１頁。。當(dāng)時(shí)承租土地的習(xí)慣形式，有租種、伙種、幫工佃種等幾種。其中以租種制流行最為普遍。
所謂租種，就是佃戶向地主租入 土地，然后按事先約定的方式交納地租。地租有兩種：一是定租，不管旱澇豐歉，一律按事先約定的數(shù)額交租，其租可以是實(shí)物，也可以是兌換的銀錢；二是分成 租，即按當(dāng)年收成的一定比例交租，有四六分成或?qū)Π敕殖傻??；锓N制，地主除了出租土地之外，還提供牧畜、肥料、種子、農(nóng)具等，而佃農(nóng)則只提供勞動力。幫工 佃種制，佃戶不僅租佃地主土地，用其種子、農(nóng)具，甚至連糧、住房也完全由地主提供，結(jié)果是佃農(nóng)的妻子兒女也要為地主承擔(dān)無償勞動。 蘇州中考語文提分，就找易優(yōu)吳老師，針對性強(qiáng)，提分就是快（TEL:181-1815-9898）。
當(dāng)時(shí)的風(fēng)俗，地租只是正式規(guī)定的租額。除此之外，地主對農(nóng)民尚有許多額外的剝削。諸如小畝出租、大斗大秤收租、年節(jié)的額外索取和佃戶替地主負(fù)擔(dān)差役等等，這類租額大小視地方具體情況而定。
清代后期由于紡織、糧油食品等工業(yè)的發(fā)展，對原料的需求較大。所以，在一定程度上刺激了經(jīng)濟(jì)作物種植面積的擴(kuò)大，許多地區(qū)出現(xiàn)了專業(yè)化種植，如棉花、桑、茶、麻，以及席草、藥材等，相應(yīng)地也出現(xiàn)了一些特殊的風(fēng)俗。如蘇杭一帶的蠶桑風(fēng)俗、湖南的植棉風(fēng)俗等。
此時(shí)，由于西方資本的侵入，洋貨的傾銷，中國農(nóng)村 男耕女織 、自給自足的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模式被打破。農(nóng)民在種植、養(yǎng)殖、家庭加工等方面，產(chǎn)品除了滿足自己的 消費(fèi)以外，農(nóng)副產(chǎn)品的剩余部分也在農(nóng)村集市貿(mào)易中進(jìn)行交換。（美）德?希?帕金斯：《中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展１３６８～１９６８》，上海譯文出版社１９８４年版， 第１８２頁。
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?。玻I(yè)風(fēng)俗漸趨豐富
清末許多手工作坊或個(gè)體勞動已逐漸轉(zhuǎn)變成機(jī)器化的有組織的大生產(chǎn)勞動。在工業(yè)企業(yè)中，已采取了有組織的社會化生產(chǎn)的方式。
當(dāng)時(shí)的工業(yè)企業(yè)主要是洋務(wù)企業(yè)。辦廠形式除采用官辦者外，還采取了官督商辦、官商合辦等形式。所謂官督商辦，一般由商人出資認(rèn)股，政府委派官員經(jīng)營管 理。有的企業(yè)開辦時(shí)由官方墊借部分官款進(jìn)行籌備，等商股募集后，再陸續(xù)歸還。不過企業(yè)盈虧，全由商民承擔(dān)，與官府無涉，官款可坐收 官利 。官督商辦企業(yè) 為了融資，采用了股份的手法，有報(bào)道說： 滬上股分風(fēng)氣大開，每一新公司起，千百人爭購之，以得股為幸。 《申報(bào)》１８８２年８月１２日。
洋務(wù)企業(yè)又有軍工企業(yè)和民用企業(yè)之分。但無論軍工企業(yè)還是民用企業(yè)，都普遍使用了機(jī)器生產(chǎn)。同治二年（１８６３年），曾國藩與留學(xué)歸國在洋行擔(dān)任買辦的 容閎相見，托他攜款赴美購買 制器之器 ，也就是工作母機(jī)。兩年后，李鴻章在上海虹買下一家美商工廠，其設(shè)備以 修船之器居多，造炮之器甚少 ?！堆髣?wù)運(yùn) 動》，《中國近代史資料叢刊》第４冊，第１７頁。這批設(shè)備與容閎買來的工作母機(jī)成了江南制造總局的第一批機(jī)器設(shè)備。到同治六年（１８６７年），江南制造總 局已經(jīng)擁有機(jī)器廠、汽爐廠、木工廠、鑄銅鐵廠、熱鐵廠、庫房、煤棧、輪船廠、船塢等分廠。上海機(jī)器織布局創(chuàng)辦時(shí)，購地３００余畝，并買來軋花、紡紗、織布 各機(jī)，擁有紡機(jī)３５０００錠，布機(jī)５３０臺。 張國輝：《洋務(wù)運(yùn)動與中國近代企業(yè)》，第２７７頁。所以，清代后期工業(yè)的勞動風(fēng)俗一開始就有別于傳統(tǒng)的手工 作坊和手工工場，具有機(jī)器生產(chǎn)的基本特點(diǎn)。
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晚清工業(yè)企業(yè)的勞動關(guān)系是雇傭勞動制。工人的勞動報(bào)酬采取工資制，并有比較固定的工時(shí)。但 在管理上，在洋務(wù)軍工企業(yè)中采用盛行于清軍中的體罰習(xí)俗，顯得野蠻粗暴，仍帶有濃厚的封建色彩。光緒三十年（１９０４年）《中外日報(bào)》報(bào)道說： 上海制造 局創(chuàng)設(shè)時(shí)，總其事者為前蘇松太道馮竹如觀察 每日必躬自至各廠視察，如見工匠輩有躲懶者或糜物料，手執(zhí)軍棍自撻之。 黃逸峰、姜鐸：《中國近代經(jīng)濟(jì)史 論文集》，江蘇人民出版社，１９８１年，第１８７頁。在洋務(wù)軍工企業(yè)的雇傭工人中，還有一部分從軍隊(duì)裁汰下來的士兵，他們在制造局里不能自由行動，亦不能 隨意去留 ；工人若違反企業(yè)規(guī)章，則以軍法治罪。是典型的封建家長制的管理辦法。
在民用工業(yè)企業(yè)中，雇傭勞動關(guān)系與軍事工業(yè)企業(yè)基本相似。有的企業(yè)在雇傭工人時(shí)，要求他們交付保結(jié)，甚至 各具連環(huán)保結(jié) 。 張國輝：《洋務(wù)運(yùn)動與中國近代企業(yè)》，第３８３頁。帶有濃厚的封建連坐色彩。 蘇州吳中區(qū)小學(xué)生語文提優(yōu)，蘇州名校沖刺培訓(xùn)，（Tel:181-1815-9898）20余年輔導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，每年都有數(shù)十個(gè)成功案例。
二、商業(yè)風(fēng)俗
商業(yè)在晚清社會因時(shí)因地而有不同的性質(zhì)。對延續(xù)了千百年之久的鄉(xiāng)村集市貿(mào)易而言，它大體維持了舊有商業(yè)的規(guī)模和性質(zhì)，而在新興的商業(yè)中心城市那里，則連 成了近代資本主義性質(zhì)的商業(yè)大市場。從它們對居民和消費(fèi)者產(chǎn)生的影響來看，一般的交換關(guān)系在全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)交換中仍占多數(shù)，而像上海那樣的近代商業(yè)中心城市則代 表了晚清商業(yè)關(guān)系發(fā)展的新方向。集市貿(mào)易是晚清商業(yè)的主體。
?。保虡I(yè)興盛，商幫林立
在沿江沿海交通便利的地區(qū)， 商業(yè)貿(mào)易發(fā)展明顯。早在嘉慶年間，廣東順德的龍山商人 或奔燕齊，或來往吳越，或入楚蜀，或客黔滇。凡天下省郡市無不貨殖其中 。 嘉慶《龍山鄉(xiāng)志》卷 四。東莞商人則 度嶺嶠，步湖湘，浮江淮，走齊魯間，往往以糖香牟大利 。 光緒《廣州府志》卷十五。光宣年間，廣東的絲商十分有名。僅順德一縣就有繭市 １９處，絲市２０處，與此相關(guān)的繭綢、紗綢、繭紗等市４處。在此基礎(chǔ)上形成的粵商，活躍于全國各地，并足跡遍及東南亞，及歐美各國。葉顯恩：《明清珠江三 角洲商人與商業(yè)活動》，《歷史研究》１９８７年第２?
