元朝初創(chuàng)時(shí)期，就比較重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展。忽必烈即位以后，即開始改變了以往蒙古統(tǒng)治者對(duì)農(nóng)業(yè)輕視的態(tài)度，而在恢復(fù)和發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面做了很多事情。忽必烈下令保護(hù)農(nóng)田。忽必烈曾屢戒蒙古貴族及蒙古軍不得因打豬踐踏農(nóng)田，不得侵占農(nóng)田作為牧場(chǎng)，強(qiáng)調(diào)要 使百姓安業(yè)力農(nóng) 。
1260年，忽必烈即位不久，就設(shè)立了十路宣撫司，命令十路宣撫司注意農(nóng)業(yè)的豐歉，并挑選通曉農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識(shí)的人當(dāng)勸農(nóng)官，掌握旱澇蟲情，領(lǐng)導(dǎo)督促農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)。1261年，忽必烈又設(shè)立了勸農(nóng)司，令漢人姚樞為大司農(nóng)，以崔斌等八人為勸農(nóng)使，分頭到各地去考察農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)情況，招集流民散勇，返回家鄉(xiāng)，從事農(nóng) 桑。
1270年，又設(shè)立司農(nóng)司，專掌農(nóng)桑水利。同年又改司農(nóng)司為大司農(nóng)司。至元七年（1270年）十一月，忽必烈下詔改勸農(nóng)司為大司 農(nóng)司，增加官員，到全國各地巡視慰問經(jīng)過戰(zhàn)爭(zhēng)災(zāi)難的地區(qū)。命御史中丞孛羅兼勸農(nóng)卿。丞相安童認(rèn)為，孛羅是朝內(nèi)重臣，兼大司農(nóng)卿，有些大材小用。就上書給忽 必烈，認(rèn)為孛羅不合適。
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忽必烈看了安童的奏折后，說： 管理農(nóng)桑水利，這事非同小可！國家以人民為本，人民以衣食為本，衣食以農(nóng)桑為 本。我深感農(nóng)業(yè)豐歉對(duì)治國安邦至關(guān)重要。只有派重臣管理，才能引起朝野上下的重視，不至于輕農(nóng)桑、綴耕織，造成國窮民困！我是經(jīng)過仔細(xì)考慮，才決定讓孛羅 總領(lǐng)大司農(nóng)司的！ 安童聽了，心悅誠服。大司農(nóng)司主要管理農(nóng)桑水利事宜，并考察地方官的勤惰，申報(bào)提升在農(nóng)業(yè)管理上有成績(jī)的地方官，處治那些荒廢農(nóng)桑的官 吏。
大司農(nóng)司成立后，為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。推廣先進(jìn)的耕作技術(shù)，忽必烈下詔書，專門組織人力，編寫了一部適合當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的書籍《農(nóng) 桑輯要》。這部書成于1273年，是從古代農(nóng)書中選擇有實(shí)用價(jià)值的東西，再加上當(dāng)時(shí)一些有成效的農(nóng)桑種植經(jīng)驗(yàn)編纂而成的。這本書對(duì)指導(dǎo)當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，起 了很重要的作用。1288年，又于江南設(shè)立行大司農(nóng)司及營田司，大力提倡耕墾。這些機(jī)構(gòu)在元初曾起過一定的積極作用。 易優(yōu)作文投稿、作文評(píng)價(jià)系統(tǒng)，http://www.zequeka.cn/jiaoshoulanmu/
成立村社。先是 北方民間有 鋤社 的互助組織， 以十家為率，先鋤一家之田，本家供其飲食，其余次之，旬日之間，各家田皆鋤治 ， 間有病患之家，共力鋤之，故無荒穢， 歲皆豐熟 。1270年，元朝政府又下令在北方漢地立社，凡五十家立一社，擇高年曉農(nóng)事者一人為社長。社長的職責(zé)是督促農(nóng)民及時(shí)耕作、開墾荒田、修治河 渠、經(jīng)營副業(yè)等。凡種田者必立一牌于田側(cè)，上書某社某人，以便社長隨時(shí)稽查。這種村社制度以后遍行南北各地，在組織督導(dǎo)生產(chǎn)上起了積極的作用。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的 發(fā)展由于上述種種措施，再加上人民努力耕織，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到恢復(fù)與發(fā)展。元世祖忽必烈時(shí)，北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)便日益恢復(fù)， 民間墾辟種藝之業(yè)，增前數(shù)倍。
元朝建立后，在各行省大興屯田，分為軍屯和民屯兩種。據(jù)1308年的統(tǒng)計(jì)，全國屯田有一百二十余所，墾田面積約在二十萬頃以上。又元初在中央設(shè)都水監(jiān)， 在各地設(shè)河渠司，專以興舉水利、修理河堤為務(wù)。大致前代的水利工程，在元朝都陸續(xù)得到了修復(fù)。如陜西三白渠工程得到修復(fù)，到元朝后期仍可灌田七萬余頃。浙 江捍海塘工程得到修復(fù)，使大量農(nóng)田免于水患。在元代，江南地區(qū)已普遍種植棉花，而且棉花產(chǎn)量不斷提高。至元二十六年（1289年），元世祖忽必烈設(shè)置浙 東、江東、江西、湖廣、福建木棉提舉司，每年向民間征收木棉布十萬匹。元成宗元貞二年（1296年），又規(guī)定江南夏稅折征木棉、布絹等物。這些都說明江南 植棉業(yè)的發(fā)達(dá)。后來，江南的植棉技術(shù)逐漸傳到北方，棉花已在全國廣泛種植了。由于棉花廣為種植，所以元代官修農(nóng)書《農(nóng)桑輯要》及王禎《農(nóng)書》都專門寫了植 棉的方法。
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元朝政府掌握的入口數(shù)字不斷增長。蒙古滅金得中原州郡后，太宗七年（1235年），下詔登記民戶，凡燕京、順天等三十六 路，有戶八十七萬三千七百八十一，口四百七十五萬四千九百七十五。憲宗二年（1252年），又登記民戶，增戶三十余萬。世祖至元七年（1270年），又登 記民戶，增戶三十余萬。元朝滅宋統(tǒng)一全國后，至元二十七年（1290年），又登記民戶，得戶一千一百八十四萬零八百有余，于是南北方民戶總書于冊(cè)者一千三 百一十九萬六千二百零六，口五千八百八十三萬四千七百一十一，而山澤溪洞之民不在此數(shù)之內(nèi)。歷代封建經(jīng)濟(jì)達(dá)到繁榮時(shí)期，封建政府就能掌握到五六千萬入口之 數(shù)，元朝政府掌握入口五千八百余萬，說明元代農(nóng)業(yè)已有相當(dāng)?shù)幕謴?fù)和發(fā)展。
由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，水利建設(shè)也就引起了忽必烈的重視。 作文能力提升，就來易優(yōu)作文,http://www.zequeka.cn
1261年，忽必烈就命令楊瑞，招募民工，督領(lǐng)開渠治河，從太行山下沁口古跡盤，開鑿分水渠口，引沁水東流，經(jīng)古朱溝流入黃河。這條大水渠可灌既濟(jì)源、 河內(nèi)冷河南沁陽、河陽（今河南孟縣）、溫縣、武陟等五縣土地三千多頃。因收益比較廣，所以就叫廣濟(jì)渠。1262年，忽必烈急切需要懂水利的專家，張文謙就 向忽必烈推薦了郭守敬。一天，忽必烈從大都往上都去。經(jīng)過積水潭，看到運(yùn)河中大小船只來往不斷，運(yùn)輸繁忙，非常高興，就把這段運(yùn)河叫通惠渠。郭守敬是河北 省邢臺(tái)人。他的祖父郭榮是位精通數(shù)學(xué)和水利的人，對(duì)少年時(shí)代的郭守敬影響很大。郭守敬十幾歲時(shí)，就跟他爺爺?shù)暮门笥褎⒈覍W(xué)習(xí)。劉秉忠通曉天文地理，精于 術(shù)數(shù)，是當(dāng)時(shí)很有名的學(xué)者。他與張文謙都很受忽必烈的重用。
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忽必烈召見了郭守敬，詢問水利方面的問題。郭守敬提出了興修水利當(dāng)時(shí)應(yīng)急 待解決的六件事，很得忽必烈的賞識(shí)，命他提舉諸路河渠。后來，又加授銀符、任命為副河渠使。至元二年（1264年），郭守敬隨張文謙到西夏（今甘肅寧夏 縣）視察水利，修復(fù)了唐來渠和議延渠。第二年，忽必烈就任命他為都水少監(jiān)，使他專心致力于水利建設(shè)。
至元十八年（1281年），忽必烈為了解決運(yùn)輸灌溉問題，下令修通隋煬帝剛開鑿的大運(yùn)河。首先開通了從潮水到波水一段。接著，又修通了自東昌路須城縣的安山，經(jīng)過壽張縣到臨清進(jìn)入御河的一段，這段叫通會(huì)河。
至元二十九年（1292年），都水監(jiān)郭守敬建議開通從昌平縣白浮村開始，穿過大都，東至通州，與白河溝通的工程。郭守敬還畫出了詳盡的施工圖。
忽必烈看后，異常高興地。至元三十年（1293年），這段工程竣工。至此，縱貫?zāi)媳钡拇筮\(yùn)河溝通了。一天，忽必烈從大都往上都去。經(jīng)過積水潭，見運(yùn)河中大小船只來往不斷，運(yùn)輸繁忙，非常高興，就把這段運(yùn)河叫通惠渠
