一、飲茶風(fēng)盛行的原因
唐代是一個(gè)相當(dāng)開放的歷史時(shí)期，人們生活富足，對(duì)精神生活需求增多。人們對(duì)茶器的要求更高、更全面，飲茶被提高到了一個(gè)新的藝術(shù)高度。
1.歷史條件。唐統(tǒng)一全國后國力強(qiáng)盛，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到快速發(fā)展。開鑿的京杭大運(yùn)河大大加強(qiáng)了南北貿(mào)易，茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易消費(fèi)大大增加。政府禁酒令的實(shí)施使酒的價(jià)格變得昂貴，人們轉(zhuǎn)而以茶代酒，促進(jìn)了飲茶風(fēng)尚的傳播。
2.社會(huì)生產(chǎn)力因素。國力強(qiáng)盛，人們，手工業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)效率大大提高。唐代茶樹種植面積大增，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，政府因此將茶作為征稅對(duì)象，還在顧渚（今宜興）設(shè)立貢茶院，專門派人加工貢茶。而且，唐人還利用茶馬互市，各民族之間茶馬交易頻繁，大唐獲得良馬，西北少數(shù)民族得到茶葉。 易優(yōu)作文投稿、作文評(píng)價(jià)系統(tǒng)，http://www.zequeka.cn/jiaoshoulanmu/
3.人文因素。唐代文化發(fā)達(dá)，文人逸士、僧侶道人皆喜歡飲茶，并將自己的審美情趣和價(jià)值觀念融入其中，從而形成唐代飲茶文化的特點(diǎn)。文人飲茶作詩成為風(fēng)氣，茶器專用化已然形成。詩仙的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶并序》中有這樣的詩句：“茗生此石中，玉泉流不歇?！敝膶W(xué)家陸龜蒙喜愛品茶，隱居甫里時(shí)，每年收取新茶做租稅用以品鑒，還因此編寫出《品第書》。陸羽《茶經(jīng)》的問世，使得茶道大行于世，對(duì)后世茶文化的發(fā)展有著根本性的影響。唐畫中描寫茶道的，如閻立本的《肖翼賺蘭亭圖》，描寫了儒生與僧人共同品茗的場景。正是這種普遍飲茶的背景，使得茶飲成為了唐人日常生活中的飲品。唐人不僅講究茶葉的色香味和烹茶方法，而且對(duì)茶器也非常重視。
二、唐代陶瓷茶器 易優(yōu)作文網(wǎng)，中小學(xué)學(xué)生學(xué)作文的好網(wǎng)站（http://www.zequeka.cn）
唐朝是陶瓷工藝發(fā)展的一個(gè)盛世，唐代陶瓷形成“南青北白”的局面，分別代表南方越窯和北方邢窯制瓷的最高成就。唐代茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲茶文化的盛行推動(dòng)人們對(duì)茶器的大量需求。茶器是為了飲茶而產(chǎn)生的，是茶文化的一種物化的體現(xiàn)。茶器的用器過程，既是茶的品飲過程，同時(shí)也是感受茶文化精神內(nèi)涵的過程。由此，茶器具有與茶文化相適應(yīng)的審美情趣、道德精神和藝術(shù)價(jià)值。
1.陶瓷茶器廣泛使用的原因
茶器的材質(zhì)種類繁多，如金銀器、木器、漆器等，具有較高的實(shí)用價(jià)值和審美價(jià)值，其中最重要的是陶瓷茶器，這也是由生產(chǎn)技術(shù)的提高和陶瓷的優(yōu)越性而決定的。自從東漢瓷器燒制技術(shù)成熟后，瓷器就以其耐高溫、物美價(jià)廉、衛(wèi)生安全的特點(diǎn)成為大眾生活用品。其潔凈的特點(diǎn)與茶性潔的特征不謀而合，所以陶瓷茶器大量出現(xiàn)，也成為唐代陶瓷藝術(shù)發(fā)展的主要品種之一。 在線批改作文，<a href=http://www.zequeka.cn/jiaoshoulanmu/>易優(yōu)名師作文批改</a>
2.唐代陶瓷茶器之文化
茶器是人們的飲茶活動(dòng)和陶瓷藝術(shù)完美結(jié)合的產(chǎn)物，隨時(shí)代的發(fā)展而不斷發(fā)展變化。因此，陶瓷茶器是反映時(shí)代文化內(nèi)涵的一部很好的史書。
由于飲茶程序的復(fù)雜性，唐朝的茶器與現(xiàn)代的茶器有很大的不同。唐人飲茶先是用碾子將茶餅?zāi)胨?，放入茶釜中置于茶爐上煮沸，三沸騰過后，用茶勺注入茶碗中飲用，故不用茶壺，而是茶碗，所以此時(shí)茶碗產(chǎn)量非常大，種類也較為繁多，是陶瓷茶器中重要的種類。到了晚唐至宋時(shí)期，出現(xiàn)一種茶瓶，之前是用來做酒注用的，由于此時(shí)點(diǎn)茶出現(xiàn)，所以湯瓶成為應(yīng)時(shí)而生的一種茶器。茶托又稱盞托，為防止茶碗燙手而設(shè)計(jì)的。其基本造型大致可分為兩類：一類是中間不置托臺(tái)，托盤中間下陷，固定住茶碗；二是中間凸出托臺(tái)，形制各異。此外還有很多茶器，如茶則、茶爐，都因飲茶風(fēng)的盛行而大量燒造。 易優(yōu)作文網(wǎng)名師改作文（http://www.zequeka.cn/jiaoshoulanmu/ ）
唐代茶碗器型較小，器身較淺，器壁成直形、撇口，玉璧形碗足，器身小而輕巧，適于飲茶。陸羽《茶經(jīng)四之器》有記：“碗，越州上，鼎州次，婺州次；岳州上，壽州、洪州次?！粜洗深愩y，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也?！街荽?、岳瓷皆青，青則益茶。茶做白紅之色，邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。”這是陸羽對(duì)唐代茶器特點(diǎn)的一個(gè)綜合評(píng)述，下面筆者針對(duì)各大窯系陶瓷茶器特點(diǎn)以及其體現(xiàn)的文化內(nèi)涵進(jìn)行論述。
?。?）越窯青釉茶器
越州窯青瓷在唐代代表著當(dāng)時(shí)青瓷燒造的最高水平。越窯茶器種類也是非常多的，有茶碗、茶托、茶釜、茶碾輪等，甌是當(dāng)時(shí)比較流行的小茶碗。越窯的茶碗造型也極為豐富，有荷花形、葵花形、海棠形等各種花形口樣式，這些花口器受西亞金銀器的影響很大，從造型到紋飾都體現(xiàn)出中外文化的交融發(fā)展。越窯青瓷的釉色晶瑩滋潤、類冰似玉，為不少文人墨客賦詩稱贊，是中國古代君子品德如玉的美學(xué)思想在茶器中的體現(xiàn)。徐的“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云”和施肩吾的“越碗初盛蜀茗新，薄煙輕處攪來勻”，都是對(duì)越窯瓷器的贊美之句，足見當(dāng)時(shí)越窯青瓷茶碗釉色之美。 在線批改作文，<a href=http://www.zequeka.cn/jiaoshoulanmu/>易優(yōu)名師作文批改</a>
由此可見，越窯的茶器無論從造型還是釉色的物質(zhì)體現(xiàn)上，抑或是其類冰似玉的君子品質(zhì)的精神升華，都說明了越窯青瓷茶器所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵及其在陶瓷史上重要的歷史地位。
?。?）邢窯白釉茶器
除了越窯的青瓷茶器外，邢窯白瓷茶器也大量燒造。在當(dāng)時(shí)，邢窯白瓷作為地方特產(chǎn)向朝廷進(jìn)貢。邢窯的瓷器有自己的獨(dú)特之處，白瓷精品已經(jīng)達(dá)到體薄釉潤、光潔純凈的地步，胎骨緊密，叩之有金石之音。段安節(jié)《樂府雜錄》記樂師郭道原曾“率以越甌、邢甌十二，旋加減水于其中，以箸擊之，其音妙于方響也”，這段文字足以說明邢窯的瓷質(zhì)和越窯瓷質(zhì)一樣具有美妙的音色。可見，邢窯白瓷在品質(zhì)上并不遜色于越窯。陸羽所認(rèn)為的邢窯不如越窯的說法是從品茶角度來說，由于“邢窯瓷白而茶色紅”，而唐人認(rèn)為“青則益茶”，所以當(dāng)時(shí)唐人審美觀決定了陸羽的“邢不如越”的觀點(diǎn)，這是當(dāng)時(shí)社會(huì)文化審美傾向的一個(gè)反映。
?。?）特色釉茶器
陸羽《茶經(jīng)》中提到：“壽州、洪州次?！痹蚴菈壑莞G主要生產(chǎn)黃釉瓷和少量黑釉瓷，其中有一種黃釉注子是壽州窯出產(chǎn)的特色茶具。洪州窯主要生產(chǎn)青綠釉和黃褐釉，這一時(shí)期主要生產(chǎn)大量民用茶具。因陸羽《茶經(jīng)》中記述：“壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶?！边@兩個(gè)窯廠的茶器產(chǎn)品在唐朝不被重用，主要還是由唐人的茶文化風(fēng)氣決定的。
南方青瓷窯系的長沙窯，是開創(chuàng)我國古代釉下彩繪先河的一個(gè)著名窯址。在唐代也生產(chǎn)大量茶器，其中最典型的要數(shù)“荼”。這類碗斂口，口唇稍厚，玉璧形底，碗心用醬色書“荼”二字，外罩青黃色半釉。這里出現(xiàn)的“荼”字，通茶，陸羽《茶經(jīng)一之源》中記載：“其字，或從草，或從木，或草木并從（從草者，當(dāng)做茶，其字出《開元文字音義》；……草木并，做荼，其字出《爾雅》）?！边@帶字的茶碗是長沙窯生產(chǎn)茶具的最有力的見證。
在陸羽的《茶經(jīng)》里，將茶具和茶器分得十分詳細(xì)。采茶和制茶的工具稱作“茶具”；煮茶、儲(chǔ)茶、飲茶等對(duì)茶葉進(jìn)行再加工的工具稱做“茶器”?？梢?，“茶具”和“茶器”在陸羽看來是不可混淆的概念。陶瓷茶器在唐朝的發(fā)展受唐朝文化發(fā)展、生活方式和思想觀念的影響，對(duì)唐人以至后人都有很大的影響。
三、茶器與茶道
茶道是通過品茶活動(dòng)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、精神、意境的一種品茶藝術(shù)，是茶與精神的結(jié)合，是表現(xiàn)精神的一種茶文化。陸羽就是茶道的創(chuàng)始人。茶道的藝術(shù)性主要表現(xiàn)在茶事活動(dòng)要真山真水、字畫真跡，寧靜和諧的氛圍是茶道所追求的。茶事過程要表現(xiàn)中庸之道，因此茶道可以陶冶情操、修身養(yǎng)性。
《周易系辭下》云：“形而上者謂之道，形而下者為之器?！逼魇蔷呦蟮?，道是抽象的；器是道的承載之物，受道的影響?！捌饕暂d道”，所以茶器是茶道的物質(zhì)載體，是體現(xiàn)茶道精神的器物。品茶首先是品茶器，即對(duì)茶器的欣賞。
唐代是我國歷史上一個(gè)輝煌的朝代，對(duì)于茶飲的發(fā)展和茶文化的傳播功不可沒。唐朝的茶器在注重其實(shí)用性的同時(shí)，也更加關(guān)注其藝術(shù)性。茶器是生活化了的藝術(shù)，同時(shí)也成就了唐人生活的藝術(shù)化。
現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快，人們生活壓力日益增大、心浮氣躁，文化危機(jī)也日益明顯。陶瓷茶器是中國傳統(tǒng)手工文化的一種，是中國文化的代表之一，如何讓這一手工文化得以更好地傳承發(fā)展，是我們當(dāng)下應(yīng)該努力的方向。
參考文獻(xiàn)：
[1]陸羽.茶經(jīng)[M].南京：鳳凰出版社，2007.
[2]陸羽原著，紫圖編繪.圖解茶經(jīng)[M].?？?：海南出版社有限公司，2007.
[3]王子怡.中日陶瓷茶器文化比較研究[M].北京：人民出版社，2010.
[4]中國硅酸鹽學(xué)會(huì).中國陶瓷史[M].北京：文物出版社， 1982.
[5]郭丹英，王建榮.中國老茶具圖鑒[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2007.
[6]江用文，童啟慶.茶藝技師培訓(xùn)教材[M].北京：金盾出版社，2008.
作者單位：山東工藝美術(shù)學(xué)院
?。ㄘ?zé)任編輯：軒蕾）
