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　　一說到一蝦兩吃，我的口水便會(huì)馬上“飛流直下三千尺了。沒辦法，一蝦兩吃就是我最愛吃的菜了，也是我的拿手好菜（當(dāng)然是在媽媽的指導(dǎo)下）。
　　一蝦兩吃，顧名思義，就是一只蝦可以有兩種吃法，做成的樣子也非常誘人。第一次吃到一蝦兩吃是在飯店，在一個(gè)大盤子里，有兩種“菜，一種是金黃的蝦頭和蝦殼，另一種白白的肥肥的蝦身，旁邊還有一個(gè)小碗，里面裝著調(diào)料。我一吃，便“一見鐘情，愛上了美味的一蝦兩吃。
　　其實(shí)，一蝦兩吃的做法很簡(jiǎn)單。首先，當(dāng)然是買大蝦了，不買蝦你怎么做。把買來的蝦先用清水清洗，把蝦須和蝦頭前面尖尖的東西剪掉，否則到時(shí)候吃起來可能會(huì)扎到我們的小嘴巴。切掉蝦頭，剝掉蝦殼，把蝦頭和殼分別放到一個(gè)盤子里，（小經(jīng)驗(yàn):取蝦頭時(shí)，為了不讓美味的蝦黃流走，要把蝦肉也切下一點(diǎn)兒哦。）接下來，就要進(jìn)行最麻煩的一步了——用牙簽把蝦線挑出來，蝦線可是一些臟東西哦！
　　把蝦頭和蝦殼拌點(diǎn)面，放上鹽、五香粉等調(diào)料，腌上幾分鐘，這樣炸出來的味道更鮮美。
　　準(zhǔn)備工作都做好后，就該制做了。放上適量的油，油熱后就可以開炸了。蝦頭不容易炸焦，所以要單獨(dú)炸，先把火開到中火，再把蝦頭放進(jìn)去。等到蝦頭變紅了后，撈出來放到盤子里。
　　在這期間，可以先把蝦殼放進(jìn)去，大概幾秒鐘，把蝦殼一翻，蝦殼就很快變得通紅，這是就可以撈出來了。這時(shí)再把蝦頭放進(jìn)鍋里炸，這次要把火開大，把蝦頭放油鍋翻一下?lián)瞥?，這次炸出的蝦頭會(huì)變得焦脆爽口，。
　　做蝦身其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要把它用清水一煮就可以了，不過，要蘸著醬油吃哦！就這樣，一盤美味的一蝦兩吃就做好了。
　　一蝦兩吃不僅看起來漂亮，而且吃起來味道也特別好，蝦身蘸著醬吃，軟軟的，咸咸的，嫩嫩的，咬一口，滿嘴清香，讓你忍不住再吃一口；蝦頭和蝦殼脆脆的，咬一口，只聽“嘎吱一聲，雖說是油炸的可一點(diǎn)也不膩，簡(jiǎn)直算得上是人間美味了！

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