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揚(yáng)州炒飯的香氣總在清晨的廚房里彌漫，我站在灶臺(tái)前，手里拿著鏟子，把米飯、火腿、蝦仁翻炒均勻 —— 這是我根據(jù)清代《調(diào)鼎集》記載復(fù)原的傳統(tǒng)揚(yáng)州炒飯，去年在國(guó)際美食節(jié)上，它讓外國(guó)游客豎起了大拇指。我的外公是揚(yáng)州名廚，他做的揚(yáng)州炒飯是街坊鄰里的驕傲，米粒分明，蝦仁鮮嫩，火腿丁里還帶著筍丁的清香?？赏夤傉f：“現(xiàn)在的揚(yáng)州炒飯變味了，有的加了番茄醬，有的放了菠蘿，哪還有老揚(yáng)州的味道？” 高考后，我考上揚(yáng)州大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)，決定好好研究揚(yáng)州炒飯的文化，讓這道美食找回本真，還能走出國(guó)門。研究傳統(tǒng)揚(yáng)州炒飯并不容易，我泡在圖書館里查史料，從《調(diào)鼎集》的 “揚(yáng)州蛋炒飯” 記載，到民國(guó)時(shí)期的食譜，一點(diǎn)點(diǎn)梳理配方。外公也幫我回憶，他說傳統(tǒng)揚(yáng)州炒飯要用秈米，煮到八分熟，蝦仁要選太湖白蝦，火腿要用如皋的，筍丁要選春筍。我按這個(gè)配方試了幾十次，終于做出了讓外公滿意的炒飯 —— 米粒顆顆分明，咬起來有嚼勁，蝦仁鮮得能嘗出太湖的味道。去年，我?guī)е鴤鹘y(tǒng)揚(yáng)州炒飯參加了上海國(guó)際美食節(jié)，還在現(xiàn)場(chǎng)演示制作過程。有個(gè)法國(guó)廚師問：“這炒飯里的文化是什么？” 我指著食材說：“這秈米是江蘇的稻，蝦仁是太湖的蝦，火腿是如皋的肉，每樣食材都藏著江蘇的水土，這就是它的文化?！?美食節(jié)后，有海外中餐廳來找我合作，想把傳統(tǒng)揚(yáng)州炒飯推向國(guó)際，我還拍了制作教程，發(fā)布在海外社交平臺(tái)上，有外國(guó)網(wǎng)友留言：“我想飛去江蘇，嘗一口正宗的揚(yáng)州炒飯！”暮色中的廚房還飄著飯香，我看著外公嘗新做的炒飯，他的眼角泛著光。忽然懂了：一道美食里，藏著一座城市的文脈，也藏著我們這代人的責(zé)任。青年的擔(dān)當(dāng)，就是像做揚(yáng)州炒飯，既要守住食材的本真，也要把背后的文化，裝進(jìn)餐盤，送到更遠(yuǎn)的地方，讓世界看見江蘇的味道。 <a href=http://www.zequeka.cn/>小學(xué)生語文培訓(xùn)，蘇州易優(yōu)閱讀寫作同步提升</a>

(易優(yōu)作文點(diǎn)評(píng)：標(biāo)題將 “揚(yáng)州炒飯” 與 “文化擔(dān)當(dāng)” 結(jié)合，飲食文化與青年行動(dòng)新穎融合。炒飯制作的細(xì)節(jié)（秈米、太湖蝦仁）真實(shí)，史料研究與國(guó)際推廣形成傳承與輸出的呼應(yīng)。主題緊扣文化自信，地域特色濃厚。缺點(diǎn)是海外推廣的具體案例可補(bǔ)充。建議增加海外中餐廳合作的具體故事（如某餐廳的推廣效果），強(qiáng)化青年行動(dòng)的國(guó)際影響力。—— 蘇州易優(yōu)高考作文點(diǎn)睛班)