當(dāng)你提到朱元璋時(shí)，人們首先會(huì)把他看作是明朝的開(kāi)國(guó)元?jiǎng)?。事實(shí)上，這個(gè)明太祖不僅去法院，而且去廚房。如今，我們周?chē)脑S多飲食都與皇帝有關(guān)。
例如，朱元璋親自發(fā)明了一種飲料，那就是“酸梅湯”，我們喜歡喝，夏天經(jīng)常喝。元末，朱元璋是一個(gè)賣(mài)烏梅的小販。當(dāng)時(shí)瘟疫猖獗，朱元璋不幸被感染。當(dāng)他掙扎著從倉(cāng)庫(kù)里取出烏木時(shí)，他突然聞到了烏木的酸味，立刻感到精神煥發(fā)。因此，他以烏梅為主要原料，每天用山楂和甘草水煮。幾天后，他的瘟疫奇跡般地治愈了。
從此，朱元璋改為賣(mài)酸梅湯，以驅(qū)除瘟疫，人們紛紛購(gòu)買(mǎi)，朱元璋得以迅速致富，這為他后來(lái)的反元起義奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。
朱元璋稱(chēng)帝后，仍對(duì)酸梅湯情有獨(dú)鐘。他經(jīng)常喝酸梅湯來(lái)清除體內(nèi)的油脂，益氣安神。因此酸梅湯成為明代宮廷的日常保健飲品。不久，民間出現(xiàn)了一家酸梅湯專(zhuān)營(yíng)店，老字號(hào)“九龍寨”在北京最為有名，被譽(yù)為“京都第一酸梅湯”。朱元璋被認(rèn)為是酸梅湯行業(yè)的鼻祖，在許多酸梅湯店里不難找到朱元璋的畫(huà)像。
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如今，北京烤鴨在世界各地都很有名，外國(guó)人來(lái)北京后必須嘗嘗這道名菜。事實(shí)上，烤鴨最初起源于南京，這也與朱元璋有關(guān)。據(jù)說(shuō)朱元璋稱(chēng)帝后，首都就在南京。他喜歡吃鴨肉，但是煮的、燉的和蒸的鴨子整天都覺(jué)得無(wú)聊和不開(kāi)心?；始覐N師絞盡腦汁，改變了傳統(tǒng)的烹飪方法，用水果和木炭火掛爐烘烤，使鴨子嫩而不膩，被朱元璋命名為“烤鴨”。
朱元璋死后，他的兒子燕王朱迪武力奪取了皇位，遷都北京。烤鴨技術(shù)也傳到了北京，并得到了進(jìn)一步的發(fā)展。北京著名的“全聚德”烤鴨店開(kāi)業(yè)于清朝同治年間，至今仍很受歡迎?？峙挛业酶兄x朱元璋，他喜歡吃烤鴨。
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