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　　在我們的日常生活中，人們經(jīng)常說要補(bǔ)“碘”。那么，“碘”是什么呢？親愛的朋友們，讓我告訴你吧。碘是一種化學(xué)元素，也是人體新陳代謝必需的一種微量元素，一種用肉眼很難看到的物質(zhì)，可是它的作用就不可小看了。
　　碘是人體必需的營養(yǎng)元素，是甲狀腺的重要組成部分，它能促進(jìn)蛋白合成，活化多種酶，調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換，加速生長發(fā)育，促進(jìn)傷口愈合，保持正常新陳代謝的重要生理作用。
　　缺碘會(huì)造成大腦神經(jīng)發(fā)育不健全，智力缺陷，癡呆，發(fā)育落后，甲狀腺腫大，囊腫，大脖子，大關(guān)節(jié)等疾病，碘缺乏癥隨時(shí)都會(huì)光臨我們的生活，進(jìn)入我們的肌體，成為我們心腹之患，所以要多吃含碘的食物。
　　碘是在1811年由法國的庫特瓦發(fā)現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)他在法國的第戎經(jīng)營硝石工廠，為了從海藻類植物中提取制硝石的原料，他經(jīng)常到第戎附近的諾曼底海岸的淺灘上采集黑角菜、黑布等。這些采集物經(jīng)曬干后燒成灰，再用水浸漬就得到一種溶液，這種溶液經(jīng)蒸發(fā)后可先后結(jié)晶出氯化鈉、氯化鉀和硫酸鉀，其中氯化鉀可用來生產(chǎn)硝石。一次庫特瓦在處理上述結(jié)晶出硫酸鉀的母液時(shí)，加入了濃硫酸，不料，容器上方竟然產(chǎn)生了紫色的蒸汽，猶如美麗的云彩冉冉上升。最后這種使人窒息的蒸汽竟然充滿了實(shí)驗(yàn)室，當(dāng)蒸汽在冷的物體上凝結(jié)時(shí)，它并不變成液體，而是成為一種暗黑色的帶有金屬光澤的結(jié)晶。這一現(xiàn)象使庫特瓦驚喜不已，他對(duì)這種結(jié)晶體進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)該物質(zhì)不易分解，由此庫特瓦猜想這種新物質(zhì)可能是一種新元素。后經(jīng)化學(xué)家德索爾姆、克雷門、戴維等人研究證明它確是一種新元素即碘。
　　在自然界的食物中，碘的食物來源主要有：干海藻、碘化食鹽、海水魚、甘蔗廢蜜、海產(chǎn)品、蔬菜、乳類及乳制品、蛋、全小麥等。碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體。它在人體的含量僅有20~50毫克（平均30毫克），為身體重量的兩百萬分之一，屬于70余種微量元素（一般把含量不足體重萬分之一的元素稱為微量元素）的一種。盡管含量極低，卻是各個(gè)系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。
　　碘鹽是在碘食品中含碘量最高的調(diào)味品，我們應(yīng)該在超市里購買碘鹽，不能買路邊小攤小販賣的鹽。因?yàn)樗窃诜躯}業(yè)公司里生產(chǎn)的鹽，他們賣的鹽可能不含碘或者只有少量的碘，只有正規(guī)超市賣的鹽才是碘鹽，如果超市里的碘鹽沒有商標(biāo)，或商標(biāo)模糊的，甚至沒有廠家或者是廠家不是鹽業(yè)公司的，沒有封口或者是封口不嚴(yán)的都不能購買。只有是鹽業(yè)公司生產(chǎn)的有商標(biāo)的碘鹽才可以購買。
　　我可不愛吃含碘的食物，奶奶每次往我碗里夾紫菜的時(shí)候，我都不吃，因?yàn)樽喜朔胚M(jìn)嘴里會(huì)把牙縫塞住，可不舒服了，所以我不愛吃紫菜，可是通過媽媽講解后告訴：我們?nèi)梭w每天攝入碘0。2克左右，可以令人的大腦和身體發(fā)育擁有必需的營養(yǎng)元素---碘。身體缺碘時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)許多毛病，最常見的就是甲狀腺腫大，即粗脖子病，缺碘也會(huì)引起聾、啞、癱瘓，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童智力和體格發(fā)育障礙。
　　因此為了讓我們以后擁有更健康的身體，在生活中我們一定要注意恰當(dāng)攝取碘，同時(shí)我們還要對(duì)我們身邊的人做好碘知識(shí)宣傳，提高大家對(duì)碘認(rèn)識(shí)，有效的保護(hù)我們的人類。
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