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易優(yōu)作文網(wǎng)——(文史百科)景頗族習俗 景頗族賀新房食俗介紹

(文史百科)景頗族習俗 景頗族賀新房食俗介紹


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  當景頗族在景頗山的新房子建成后,許多村民會前來祝賀新房子。這個場景非常生動,它會讓你大開眼界,讓你滿嘴都是。
  當主人看到有人來了,他立刻邀請大家到竹屋,帶他們到壁爐旁坐下。然后他拿起引人注目的葡萄酒容器,邀請每個人都來喝。這種酒罐是用金竹子制成的,長約35厘米,上部有一個蓋子,占整個酒罐的1/3。這是一個酒杯。如果前來祝賀的人中有陌生人,他們將被主人當作客人對待。主人打開酒容器的蓋子,在蓋子里倒了一些米酒來招待客人??腿藙偤韧昝牢兜拿拙?,主人家的大嫂就上來了。在一只手的臂窩里,有一個近一人高的大竹筒,粗如大碗,有一個斜開口。她用另一只手往大碗里倒水,并邀請客人再喝一次。這款又甜又涼的水酒讓你感受到主人家庭的熱情。
  當新房子建成時,原始的宗教老師將被邀請在晚上在新房子前祈禱,慶祝新房子的第一天將會過去。第二天一大早,在一位能閱讀的老人的帶領(lǐng)下,祝賀新房子落成,后面跟著兩男三女;男人帶著一個三腳架和一個罐子,而女人帶著水、米飯、雞蛋和肉進了新房子。在朱樓口入口處,帶領(lǐng)隊伍的長老們點燃了火把,走進大樓點燃了火塘,新房子里的生活開始了!主人很快準備好飯菜招待遠方的親戚朋友。
  這道菜里有兩道獨特的景頗族菜肴。首先,用火和灰做牛肉干。將干巴切成5英寸長、2英寸寬,將燃燒的棒向兩邊移動,將熱的灰燼切成一個巢,將切好的干牛肉棒放入灰巢中翻炒,然后將棒放入大火中,在火上烤竹筒牛肉。
  半小時后,取出牛肉干,用斧頭砍碎牛肉干,攪成天鵝絨狀,與辣椒、大蒜、生姜和芫荽混合,做成一道暗紅色、淡淡香味的菜肴,味道微苦微甜。食用后還具有生津消食、清熱解毒的功效。這道菜做好后,用竹筒煮的牛肉也就做好了。用竹筒燒牛肉,將半斤新鮮牛肉剁碎,加入鹽、胡椒和草果面,加入約100克芹菜葉,揉成球,塞進竹筒,用香蕉葉緊緊堵住竹筒口,放在火上燒烤。煮的時候,把竹筒切開,這是美味的,新鮮的和開胃的。
  景頗族的烹飪方法很獨特,可以概括為:一次烹飪,兩次燒烤,三次開春。要炒菜,你不僅可以炒干飯和魚,還可以炒鮮肉、魚和家禽。做法是將肉、魚和家禽切成塊,與調(diào)味料混合,用香蕉葉包裹,用火煸炒。嫩煎的肉、魚和家禽鮮嫩,帶有香蕉葉的清香。烘烤是將肉、魚和家禽切成塊或片,與調(diào)味料混合,放入剛切好的竹筒中,然后用樹葉塞住洞,放在火上,不斷翻動,烘烤至竹子燒焦;切開竹筒,里面充滿了香味、原味和竹味,味道好極了

《(文史百科)景頗族習俗 景頗族賀新房食俗介紹》添加時間:2025-05-16;更新時間:2025-08-16



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