首先，糯米粥
北京人通常喜歡甜食，尤其是糯米和粥。烹飪方法很簡(jiǎn)單:將糯米洗凈，放入水中煮至熟，加入糖，再煮至爛米湯中有膠質(zhì)。如果煮得好，糖粥是明亮的，甜的和美味的，這是非常吸引人的。每逢節(jié)假日，荊人都要吃糯米粥；祭祀神靈和祖先最不可缺少的祭品也是糯米粥；平時(shí)，主人不可避免地會(huì)端著糯米粥在家招待客人。如果他一時(shí)拿不出來(lái)，他還會(huì)用一碗紅薯湯、粉絲湯或綠豆糖漿湊合著吃。
第二，“風(fēng)吹蛋糕”和“白蛋糕”
這是京族的傳統(tǒng)食品?！帮L(fēng)餅”的制作方法是將糯米浸泡使其膨脹，用水將其磨成細(xì)粉，用勺子將它舀進(jìn)直徑約40厘米(現(xiàn)在由薄鋁制成)的竹盤(pán)中，在一側(cè)蒸成一層薄薄的粉末薄膜，撒上一些熟芝麻，干燥后用炭火烘烤。烘烤后，它變得又薄又輕，幾乎像一層透明薄膜，隨風(fēng)飄動(dòng)，因此得名。它的味道清脆爽口，是待客和探親訪友的美味佳肴?！鞍着疵赘狻笔菍⑴疵捉?，用水研磨成細(xì)末，用布過(guò)濾成半干，然后揉成雞蛋大小的餃子，里面放入糖餡，在水中煮沸，直到它浮在水面上，很快成熟。這大部分是在每年的除夕做的，全家人都會(huì)在除夕夜做這道菜。春節(jié)到來(lái)的時(shí)候，人們會(huì)先用它來(lái)祭拜上帝的祖先，然后和糯米粥一起吃作為祝福:生活得甜蜜的人會(huì)長(zhǎng)壽，一起變老，比如“白蛋糕”。 語(yǔ)文成績(jī)好，書(shū)法少不了，學(xué)書(shū)法，推薦<A http://www.zequeka.cn/miniform/type_3.html>易優(yōu)練字</a>
第三，鯰魚(yú)汁
又稱“魚(yú)露”，是一種美味的上等魚(yú)露調(diào)味品，每年三月至六月生產(chǎn)。其制備方法如下:用一個(gè)干凈的大瓦罐，在罐底鉆一個(gè)小孔，嵌入一個(gè)帶塞子的導(dǎo)汁管，在罐內(nèi)放一層稻草或沙袋作為過(guò)濾層，然后將洗好的鯰魚(yú)(其他小魚(yú)為第二條)和鹽條按3: 2的比例放入罐內(nèi)，一層魚(yú)加一層鹽，裝完后，將罐表面壓平，蓋上封口。一周后，拔出導(dǎo)汁管的塞子，罐內(nèi)的鯰魚(yú)汁流出，每罐可分三次收集汁液
