據說，當年慈禧太后很愛吃包飯，有一次她吃包飯，一高興便賞給一名太監(jiān)一包，那太監(jiān)謝過恩吃了。慈禧問他好吃不好吃?太監(jiān)忙恭恭敬敬地跪奏：“回老佛爺，好吃!”慈禧又賞他一包，太監(jiān)忙又吃了。
太后又問好不好吃?太監(jiān)忙又回話說好吃，太后再賞一包，太監(jiān)早已吃飽，可太后賞飯，又不敢不吃，如果不吃，就是抗旨不尊了。
太監(jiān)已連吃三包，慈禧還要賞他飯，太監(jiān)只得硬著頭皮撐著肚子吃。她賞他吃，賞了就吃，吃了再賞……結果那太監(jiān)差點撐死。其實包飯是滿族遇到喜慶時的一種飯食。
這種飯食，特別是用兩手捧著的吃相，表現(xiàn)出滿族那種粗獷、豪放的遺風。大米干飯、糯米飯、小米干飯或二米飯均可做成包飯。
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? 所用包菜除生菜外，還可用大白菜嫩心、春蘿卜纓，只要葉大筋少、能生吃并帶有甜味、又不易脆裂的菜葉均可。所用拌菜除豬肉外，可以用雞、魚、牛、羊以及各種時令鮮菜、瓜果，注意營養(yǎng)搭配，清潔衛(wèi)生即可。
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