天津社會科學(xué)院研究員羅說，粽子最初的名字是“筒粽子”，是用竹筒里的草木灰汁煮出來的。它具有獨(dú)特的色澤、香氣和口感，能清熱降火，調(diào)節(jié)胃腸道。這是一種時令食品。粽子的出現(xiàn)，標(biāo)志著一年進(jìn)入夏季，是一年人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)的標(biāo)志，起初沒有什么特殊的紀(jì)念意義。
到了春秋時期，它逐漸變成角狀的糯米，用來祭祀祖先和神靈，被稱為“粟米”。粽子之所以包在角里，是因?yàn)楣糯淖嫦仍诩漓霑r用有角的動物作為祭品，認(rèn)為動物的角是人與上帝溝通的精神對象，以此來收獲谷物，使倉庫充滿食物。
戰(zhàn)國時期，楚國的大夫屈原愛國，憂國憂民，后來成了陳寧的犧牲品。據(jù)說他在五月五日加入了汨羅江。人們傷害了他們的死亡，所以他們開始把屈原的死和端午節(jié)聯(lián)系起來。起初，賽龍舟是古代越南的龍圖騰崇拜的遺產(chǎn)，但它變成了駕駛龍舟拯救屈原；在河里扔“粟米”是為了防止魚、龜、蝦、蟹破壞屈原的身體，這是用來表達(dá)對英雄的敬意和紀(jì)念。從那以后，端午節(jié)也被賦予了道德意義。
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根據(jù)歷史記載，粽子在金代被正式指定為端午節(jié)的食物。在唐代，粽子用米作為“白如玉”，它的形狀也出現(xiàn)了鉆石和圓錐，這成為一個節(jié)日或民間小吃。宋代出現(xiàn)了“蜜餞粽子”，即在粽子中加入水果。元朝以后，粽子不再局限于粽子葉，而是改為竹葉和蘆葦葉。明清時期，粽子被賦予了吉祥的含義。根據(jù)傳說，在那個時候，每個參加科舉考試的人在考試前都要吃一種像毛筆一樣又長又細(xì)的粽子，這種粽子被稱為“筆粽子”，諧音“必須在中間”。另一種說法是，如果你吃這種“用筆包粽子”，你的胸中會有一支很棒的筆，你會得到好成績。
羅說，粽子承載著家和國家的情懷，融入了真情，走出了歷史的長河，至今仍受到人們的喜愛，成為傳承中國民俗文化和飲食文化的重要標(biāo)志
