閱讀《夢溪筆談》中關(guān)于“煉鋼”的記載，回答問題。
《夢溪筆談》(卷三 辨證一)：“世間鍛鐵所謂鋼鐵者，用柔鐵屈盤之，乃以生鐵陷其間，泥封煉之，鍛令相入，謂之“團鋼”，亦謂之“灌鋼”。此乃偽鋼耳，暫假生鐵以為堅，二三煉則生鐵自熟，仍是柔鐵。然而天下莫以為非者，蓋未識真鋼耳。余出使，至磁州鍛坊，觀煉鐵，方識真鋼。凡鐵之有鋼者，如面中有筋，濯盡柔面，則面筋乃見。煉鋼亦然，但取精鐵，鍛之百余火，每鍛稱之，一鍛一輕，至累鍛而斤兩不減，則純鋼也，雖百煉不耗矣。此乃鐵之精純者，其色清明，磨瑩之，則黯黯然青且黑，與常鐵迥異。亦有煉之至盡而全無鋼者，皆系地之所產(chǎn)。 ” 在線批改作文，<a href=http://www.zequeka.cn/jiaoshoulanmu/>易優(yōu)名師作文批改</a>
注釋：假：借、靠；濯：淘洗；盡：不斷；累：累計；耗：損耗，減少。
（1）從文中提煉出一個成語，并說說其意思。
（2）如果我們所吃的拉面需要面呈現(xiàn)出面筋，讀了本文后你認(rèn)為應(yīng)該怎樣操作？
參考答案：
（1）百煉成鋼，比喻人經(jīng)過多次刻苦的鍛煉，非常堅強，或成為優(yōu)秀的人物。
（2）多揉多摔打 ——作文培訓(xùn)，作文投稿，閱讀寫作能力提升，就來易優(yōu)作文。
