邊走邊吃（一）
——馕
文/峨眉玉雪
這是一篇去年就想寫的行紀(jì)，可一直不知如何才能寫好，便開(kāi)了個(gè)頭擱在那兒，今日突來(lái)靈感，便完成去年的計(jì)劃。
——題記
壹
親愛(ài)的，別笑我，我說(shuō)過(guò)我不討厭紅塵的五谷雜糧，自然，要拿出我吃的吃相來(lái)懸掛于此，以展示我在這方面的專長(zhǎng)和不厭其食的瀟灑姿態(tài)。
我會(huì)將這些由上帝賜予每一個(gè)人又并非每一個(gè)人都能享受得起的艷福，用來(lái)證明我自己把自己發(fā)配至西域充吃，無(wú)比地正確和英明。雖然不及紅軍二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征偉大和具有劃時(shí)代意義，但就我自己對(duì)自己的審美和審丑，覺(jué)得西域?yàn)槲夷切┸浫鯚o(wú)能和深仇大恨提供了不可替代的滋補(bǔ)。
我想我無(wú)其他方面的專長(zhǎng)，但之于吃，還是有一定建樹(shù)，或造詣，雖然沒(méi)有國(guó)家頒發(fā)的關(guān)于享受飲食文化的專業(yè)證書(shū)，但上帝已暗自為我戴上了好吃的王冠。
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我吃到的美食和吃出來(lái)的味道，都在我纖弱的思想和健壯的身體里面發(fā)揮了不可估量的作用。說(shuō)不定，這些馨香又多姿多彩的味道在我的人生之中不僅喂飽了我的饑腸轆轆，連萎靡的精神都為止振奮，而變得姹紫嫣紅。
貳
毛拉與馕。
據(jù)說(shuō)，毛拉是古代成天手捧《古蘭經(jīng)》念經(jīng)的信徒，維族人為了證明馕與《古蘭經(jīng)》誰(shuí)最偉大，便要毛拉只念經(jīng)不吃飯。他們將他關(guān)在屋里，除了梁上懸掛一個(gè)馕，別無(wú)他物。
毛拉第一天聲音很洪亮，第二天逐漸低沉，第三天再也發(fā)不出聲音，他看一眼經(jīng)書(shū)舔一舔嘴唇，看一眼梁上懸掛的馕，吞一吞口水。為了證明經(jīng)書(shū)比馕偉大，便忍住饑餓，繼續(xù)念，但渾身毫無(wú)力氣，連吞口水的力氣都要拼了命才拿得出來(lái)，只好腳踩經(jīng)書(shū)取下馕充饑。 在線作文批改系統(tǒng)，<a href=http://www.zequeka.cn/jiaoshoulanmu/>易優(yōu)名師作文批改</A>
后來(lái)，維族人便將馕尊為生命和信仰，始有了“誰(shuí)有馕，誰(shuí)就有生命”的口號(hào)。《古蘭經(jīng)》也要求人們首先要有生命和健康才有信奉安拉的保證。
這些都是題外話，咱暫且不表。
叁
倘若你是第一次至西域，看到救過(guò)毛拉命的馕，你發(fā)出的驚呼聲，一定不比哥倫布第一眼看到新大陸的聲音小。
又倘若，你忘了你是在現(xiàn)實(shí)里，你會(huì)對(duì)著那些排列得整整齊齊的，金黃金黃，精神抖擻到粗獷，遼闊滋味，又看起來(lái)桀驁不馴的圓形物件大叫一聲：飛蝶！
你還會(huì)看到這些飛碟，來(lái)自一個(gè)叫囊坑的坑。
請(qǐng)，從囊坑后面看過(guò)去：有人將一團(tuán)發(fā)酵過(guò)的麥面粉揉成圓形（像西南的熟饅頭那么大），頂?shù)轿逯干?，甩得丁丁圓。此刻，你不知該看他的五指還是該看他五指上那團(tuán)旋轉(zhuǎn)得天衣無(wú)縫的開(kāi)著天鵝裙花朵的面，此時(shí)，你可能要懷疑你的眸子是不是看到東北人拿著一方布在為你表演二人轉(zhuǎn)。
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等將面團(tuán)轉(zhuǎn)得又圓又薄才放到面板上留下一小指寬的外圓，將其使勁按至凹陷，外圓隆起，然后蓋上圖案，撒上香油，芝麻，洋蔥，往外一扔，外面的人一接，再迅速往坑里一貼。
你隨即伸過(guò)腦袋去看坑時(shí)，你會(huì)看到這些帶著生氣帶著滋味形態(tài)的東西一個(gè)個(gè)乖乖地粘在囊坑壁上（囊坑壁可不像鐵鍋愈發(fā)往上愈發(fā)舒坦），囊坑外口小，與舊時(shí)南方灶孔一般。里面要燃著熊熊烈火，那些生囊各個(gè)都聽(tīng)話似地緊貼坑壁。我至今也不曉得他們?cè)趺慈绱寺?tīng)話乖巧。
肆
等煉至完全成熟，烤馕師傅便用一個(gè)帶鉤的馕具往馕邊緣凸起部分一釣，馕就像河里的魚(yú)兒乖乖跟著吊鉤來(lái)到案桌上，有的出來(lái)便靜靜躺下，眼睜睜看著站在旁邊直流口水的你，有的卻要旋轉(zhuǎn)幾圈，以表示出爐之后被釋放的快感。
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此刻，一股被烈焰鍛造之后完全脫去塵埃的滋味直撲你嗅覺(jué)而來(lái)。有說(shuō)不出的香，似乎不來(lái)自塵世，又似乎天生要與塵世息息相關(guān)。
不然，怎么讓站在旁邊的觀者，饞得比饑餓了幾天的毛拉還饞？又怎么，分明絕世的烈香要飄得那么近，又那么遠(yuǎn)？直攪得無(wú)論站得遠(yuǎn)的你還是站得近的你無(wú)論你饑餓還是不饑餓，你都覺(jué)得你五臟六腑都在饑餓？
陸
等你迅速掏出錢來(lái)買一個(gè)，雙手端著，就像端著一只飛碟，將一小方挨著唇，用舌尖舔一舔，舍不得咬下一塊，生怕破壞了它的完美，生怕給這個(gè)完美的世界造成殘缺，荼毒生靈。
可誘惑終究要比人的意志強(qiáng)大，馕不斷誘惑你，而你舌尖的味蕾又不斷催促你，你原來(lái)鋼鐵般的意志比熱馕還酥軟。于是，你便下了一口。這第一口，你處于一種彌蒙狀態(tài)，不知是你被馕咬了一口，還是馕被你咬了一口，慢慢地，又有一種快感從你嘴里一直抵達(dá)內(nèi)心深處。 易優(yōu)作文網(wǎng)名師改作文（http://www.zequeka.cn/jiaoshoulanmu/ ）
只覺(jué)得滿口的又酥又脆，又脆又酥，一股香，被味蕾直接輸送給肺腑。
然后，你便管它殘缺還是不殘缺，管它一座完整的城池到底會(huì)被你破壞到何種程度，你都會(huì)繼續(xù)進(jìn)行掠奪，摧毀，恣肆地巧取，無(wú)節(jié)制地豪奪，你不管他是疼痛不堪還是興高采烈，都絕不會(huì)心慈手軟。
慢慢的，你的那個(gè)完整的馕，被稱為太陽(yáng)的餅，便會(huì)被你弄得山?jīng)]有山，水沒(méi)有水，江河不像江河，大海不像大海。
柒
等馕冷至透心，便有另一番滋味，不僅又酥又脆，還如同吃太陽(yáng)神鍋巴那樣發(fā)出咯咯的聲音，似乎在笑，又似乎在與你交流他的味道美和曲線美。
據(jù)說(shuō)，通過(guò)這樣炙烤而成熟的馕可以在夏天存放兩個(gè)月，味道依舊鮮美，不過(guò)，硬度便愈是存放，愈是鏗鏘。
玖
你看看案板上金黃金黃的飄著五彩香味的熟馕，再看看屋里遞出來(lái)的灰白灰白的帶著嚴(yán)肅味道的生圓，你便會(huì)浮想聯(lián)翩。
你會(huì)想到孫大圣在丹爐里被老君以煉丹滋味冶煉的味道。不知這些緊貼著坑壁的馕，是不是也同大圣一樣在囊坑里滾來(lái)滾去，經(jīng)九九八十一難才有了金黃金黃的肌膚，酥脆酥脆的口感，粗獷豪放的香味，以及遼闊渺遠(yuǎn)的處變不驚的英雄氣概？
拾
擎著一個(gè)馕，似乎擎著一個(gè)浩渺無(wú)垠的成熟世界。馕餅上的芝麻與馕一起經(jīng)歷烈火冶煉，成為耐高溫耐酷暑耐寒冷的執(zhí)著守衛(wèi)者，我似乎看到它們的信條：馕若在，我便要在，馕若亡，我便要亡。在他們的世界中，沒(méi)有誰(shuí)離棄誰(shuí)，誰(shuí)出賣誰(shuí)。
拾壹
馕，只是普通小麥面粉做出來(lái)的普通食物，是下層百姓的主食，金黃的軀體時(shí)刻帶著火苗的顏色，因了被炙烤而趨近成熟，最后完全成為另一種光景——一個(gè)民族的信仰和心骨。
馕，是大眾化的食物，沒(méi)有透明的液體和皎潔的固體，是被大火冶煉出來(lái)的古銅或金黃色彩，這種色彩與西域貧民的膚色無(wú)比地相似。
西域夏日陽(yáng)光如同囊坑烈焰，烤得每張面龐幾乎都錚亮錚亮地冒著油。
這些粗獷，豪放，又留著心酸色彩的色彩，是熾烈下，大風(fēng)里的苦力，小販的色彩；是一座又一座高樓腳架上那些吊著繩子，戴著頭盔的建造者的色彩；是大片大片土地上為農(nóng)場(chǎng)主打工的打工者的色彩。
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