酒文化在中國歷史悠久，自西周傳承至今，已成為當(dāng)今社會(huì)不可或缺的飲品。我認(rèn)為當(dāng)今社會(huì)的酒有兩個(gè)特征，第一個(gè)是它不代表任何情緒，卻放大了所有情緒。例如：商務(wù)交流需要飲酒，朋友聊天需要飲酒；迎接客人需要飲酒，送別兄弟需要飲酒；結(jié)婚要飲酒，失戀也要飲酒。而第二個(gè)特征是它不分高低貴賤，只要你喝，情緒就會(huì)放大，再喝就暈，繼續(xù)喝就吐。這不取決于是高端的“茅五劍”，還是低端的老村長；也不取決于是格調(diào)文藝的江小白，還是粗獷不羈的二鍋頭；也更不論它是醬香濃香，還是清香鳳香。這便是當(dāng)今社會(huì)的酒文化。而要探究古典文學(xué)里的酒文化，從當(dāng)今社會(huì)的酒文化中便可見一斑。
說到古典文學(xué)里的酒文化，詩仙李白是繞不開的，有余光中詩為證“我輩此中惟飲酒，先生在上莫談詩。”李白的詩多以豁達(dá)，豪放見長，輔以酒放大情緒的作用，便將這豪放發(fā)揮到了極致。所以李白的酒，多是令人開心的，忘卻眼前煩惱的。例如“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁?！庇掷纭扒覙飞耙槐?，何須身后千載名?！边@兩句詩總結(jié)起來就是，不追名，不逐利，你便少卻許多煩惱與憂愁。李白借酒為意，放大了這種情緒，讓他對(duì)于人生的理解上升到了更高的層次，也就有了李白斗酒詩百篇的贊譽(yù)。
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李白的酒表達(dá)浪漫，而杜甫的酒表達(dá)現(xiàn)實(shí)。雖然李白多是清酒，杜甫多是濁酒，但絲毫不影響酒對(duì)于情緒的放大?！捌D難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯?！逼D難困苦通過一杯濁酒的放大，使讀者感同身受，甚至那種無奈都展現(xiàn)的淋漓盡致?？梢哉f酒是情緒的放大鏡。
通過李杜的對(duì)比，或許能得出清酒表達(dá)樂觀，濁酒表達(dá)憂愁。其實(shí)不然，因?yàn)槔畎滓灿小俺榈稊嗨?，舉杯澆愁愁更愁。”的愁苦；杜甫也有“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)?！钡臉酚^。所以這也恰恰印證了當(dāng)今社會(huì)的酒文化，與古典文學(xué)的酒文化基本一致。即酒不表達(dá)任何情感，卻能放大所有情感。而且無論清酒還是濁酒，所展現(xiàn)的功能是一樣的，都能將情緒放大到更高的一個(gè)層次。
酒的意境也不單單表達(dá)在李杜的詩詞中。曹操“何以解憂，唯有杜康”表達(dá)求賢若渴；唐寅“酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠。”表達(dá)懷才不遇。無論何種情緒，都能夠通過酒來表達(dá)，并且放大。陸游“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚?！睗峋埔材芎瘸鱿矏?；王維“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人?！泵谰埔搽y掩悲傷?！捌咸衙谰埔构獗?，欲飲琵琶馬上催?！薄皾峋埔槐胰f里，燕然未勒歸無計(jì)?！睙o論是美酒還是濁酒，也同樣表達(dá)出了戰(zhàn)爭(zhēng)的疾苦。酒，無論飲酒者是何種心境，都能讓人找到適合的狀態(tài)，這便是酒的魅力。也是傳承至今仍蓬勃發(fā)展的原因。
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在古典名著中，酒也同樣占據(jù)著很重要的地位。武松打虎，為什么要喝三碗酒再去呢？因?yàn)榫品糯罅四懥?。溫酒斬華雄，為什么不是溫水?dāng)厝A雄呢？因?yàn)檫@不僅僅突出斬華雄速度之快，更重要的是突出關(guān)羽的自信與膽識(shí)。酒永遠(yuǎn)是文學(xué)作品中突出個(gè)性的催化劑，凸顯情緒的放大鏡。
酒文化在中華文化中是不可或缺的一部分，它涉及的范圍之廣，影響之大絕不是寥寥數(shù)語可以概括，甚至都不能是用語言來形容的感受。真正的酒文化，或許只有飲酒者才能體會(huì)吧
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