俗話說“民以食為天”，每個人都有自己喜歡的食物，但我最喜歡的食物是——桂林米粉。
桂林米粉就兩個字：好吃，而且你一看，就忍不住垂涎三尺：白色的米粉浸在米黃色的湯里，上面蓋著一層臘腸，紅通通的熱狗，真是讓人的口水“飛流直下三千尺”??！
桂林米粉的做法也十分簡單?？腿藖砹?，隨手抓一把洗凈的米粉放入鋼制的漏勺里，放入一個滿是開水的鍋里來回晃動，燙上一兩分鐘。再將燙熟的米粉倒進碗里，然后將一些花生、鹵水、油倒入碗里。再把肉、脆皮、臘腸加入碗里，再加上一大勺湯水，一碗色香味俱全的桂林米粉就做成了?？腿艘部梢愿鶕?jù)自己的口味，把辣椒油、辣椒、酸菜、酸豆角、蔥、酸筍等放入其中。
桂林米粉的米粉非常地長，我一般都是把一根米粉用筷子挑起來，咬住它，一吸，順滑爽口的米粉就被我吃進肚子了。我通常都是先吃完粉里的雜物，然后吃完粉，最后拿著碗，仰著頭把湯灌進肚子里。
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遠(yuǎn)道而來的朋友們，你們來桂林，不吃桂林米粉，那就等于白來。
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