火鍋的種色分呈,各色各樣,如:上海錦火鍋色味雙全,讓人贊嘆不已,湖北的火鍋食而不膩,讓人回味無(wú)窮……可最讓我記憶猶新的是名揚(yáng)天下的重慶火鍋。
重慶火鍋絕在什么地方呢?我家那些文人墨客用“麻、辣、燙、鮮、香、嫩、脆”這七個(gè)字來(lái)概括極了。
重慶里辣的紅辣椒、椒子,它們可以把味調(diào)濃,讓味道更鮮美,它們把味道調(diào)出來(lái)后,味道更美了,那味道甭提了,可你吃時(shí),要注意不要吃到椒子了,那滋味,不好受啊。更可恨的是那紅椒辣的你渾身有神,辣的你舌頭打顫,辣的你直鉆心頭,但是你一點(diǎn)也不感覺(jué)疼,只會(huì)感到火鍋味道美極了?;疱伒呐淞细前_萬(wàn)象,不管你事天上飛的,還是地下長(zhǎng)的,地上跑的,地上爬的,還是水里游的,只要把它放進(jìn)火鍋里,那也是美味極了,不管是蘿卜青菜,還是蓮藕豆芽,甚至黃瓜白菜,配上火鍋,就算成美味佳肴了,山珍海味更不用提了,火鍋里麻的是椒子,如果放一點(diǎn)椒面,那就沒(méi)有事,如果放一整顆椒子,只要你吃到了一顆,那你喝開(kāi)水跑都跑不及那才怪呢,燙火鍋是古代傳下來(lái)的,可以放一點(diǎn)蔬菜,可以添加維C素,可以放一點(diǎn)生姜,能抗寒,可以放一點(diǎn)大蔥能入味,放一點(diǎn)香料,能把味道調(diào)鮮,還要泡一杯熱茶,當(dāng)你辣或麻時(shí)喝一杯綠茶,就沒(méi)事了。古時(shí)候,有位詩(shī)人在一個(gè)亭子里吃火著鍋,看著清澈見(jiàn)底、一望無(wú)際的湖面,享受著美麗的風(fēng)景,欣賞美麗的湖面,那是世界上最無(wú)憂無(wú)慮的地方了。重慶火鍋的小店,不管是大街小巷,還是自己的家鄉(xiāng)都看得見(jiàn)。
重慶綦江縣永樂(lè)小學(xué)六年級(jí):alice67xy ——
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