要問揚州人最重要的一餐就是早餐，揚州人把它稱為“早茶”。
揚州人十分的講究，來玩過的旅客都知道，有一句俗話說得好：“早上皮包水，晚上水包皮?！币馑家簿褪钦f：早上吃蒸餃，晚上去泡澡。今天呢，我就和大家來說說揚州的“皮包水”——蒸餃。
今天一大早，我來到我家附近，名叫“花園茶樓”的一家早茶店里去品嘗正宗的“皮包水。剛進入店中，座位都快坐滿了，我費了千辛萬苦，才找到一個位置，點了兩個蒸餃和一碗雜糧粥，不一會兒，香噴噴的蒸餃和雜糧粥上桌了，我拿起筷子小心翼翼地撿起一個蒸餃，吃蒸餃也是有規(guī)矩的，先在蒸餃尖上咬出一個小洞，再把里面的湯汁吸掉，然后皮連著肉一起吃掉，最后用舌尖舔一舔嘴角的湯，回味無窮。
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吃著吃著，我便想起了爸爸說的話:“蒸餃中的湯是用了很長時間在肉中蒸出肉汁，這肉汁就是蒸餃里的湯了?！?
蒸餃真好吃，希望來揚州的旅客可以來品嘗一下?lián)P州早茶中的“皮包水”。
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