一提到南翔小籠包，我就會禁不住地流口水。這不僅因為它外形小巧玲瓏，而且味道也十分鮮美，十分誘人。
南翔小籠的制作材料有；豬肉餡、蔥末、姜末、雞湯、鹽、雞精、花椒粉、香油、面粉和熱開水。在制作南翔小籠的過程中，店主會先在豬肉餡中加入蔥末、姜末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻。再一勺一勺加進雞湯，加進一勺雞湯后要攪拌至肉餡把水份全部“吃”進去了再加第二勺。大概用差不多1小碗的肉餡，加進了1小碗的雞湯。接著在面粉里加進熱開水，邊加邊用筷子攪拌，然后用手揉成面團，蓋上保鮮膜等一會。好了的面團放在案板上，再繼續(xù)揉至面團變光滑，搓成條狀再切成小塊，用手按扁搟成皮，大概比平時包餃子大一點就行，但一點要搟得盡量薄一些。然后在搟好的皮上放一點肉餡，再包起來呈包子狀。包好的包子放在蒸鍋中，沸水蒸大概6~7分鐘就好了。
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南翔小籠還沒端上桌，那撲鼻的香氣卻早已鉆進了我的鼻孔，我仿佛覺得我自己正在隨著香氣慢慢往前飄。
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