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　　現(xiàn)在是秋天，正是吃韭菜的好時(shí)節(jié)。昨天，爸爸燒韭菜炒蛋給我吃，我跑進(jìn)廚房，看爸爸是怎么燒的。
　　開(kāi)始燒了，爸爸先把韭菜上的垃圾用水洗掉，只需要把韭菜放在水里搓幾下就行了。再把韭菜切成一至二寸長(zhǎng)，切好的韭菜放著備用。
　　接著，把蛋從冰箱拿出來(lái)并敲碎，再加入調(diào)味料，加入了調(diào)味料后，再用筷子把蛋攪勻，“咕咕咕”的聲響在這時(shí)了出了。開(kāi)火，把鍋底燒熱，把蛋液倒進(jìn)鍋里，蛋一邊冒著泡泡，一邊凝固成餅樣，顏色也從玉米黃變成了金黃。把蛋搗碎再盛到碗里備用。倒油放鹽，油為什么要再放一遍？因?yàn)榍懊娴挠徒o燒蛋用干了。倒入韭菜，韭菜倒進(jìn)去的時(shí)候“嚓——”地響了一段時(shí)間。翻炒韭菜，等韭菜由嫩綠色變成一半嫩綠，一半深綠時(shí)，說(shuō)明韭菜已經(jīng)炒好了。只見(jiàn)爸爸放下蛋，此時(shí)蛋又合起來(lái)了。最后，撒點(diǎn)味精就可以出鍋了。
　　這道菜口感非常好，最適合拌在飯里吃。
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