端午節(jié)吃粽子,除了一兩歲的不記事的小孩以外,大家基本上都知道。為什么要吃粽子呢?這是要紀(jì)念古代愛國詩人屈原。要知道,我喜歡的節(jié)日除了春節(jié),就要數(shù)端午節(jié)了——我最愛吃粽子唄!
每次揭粽子外面翠綠的粽葉都是我最著急的時候,解開細(xì)細(xì)的繩子后,還要慢慢的掀開一層外面包著的綠綠的粽葉,挨著粽子的地方總是粘粘的、滑滑的。把一層粽葉剝掉后,里面的嫩滑的又甜又香的糯米團(tuán)就會映入你的眼簾。而糯米團(tuán)里往往隱藏著什么——泛著紅光的甜甜的大棗啊或是香噴噴的肉餡??傊?,粽子里總能帶給大家意想不到的驚喜。
制作粽子的方法么,說簡單吧不怎么簡單,說難吧也不難,只要用心學(xué)就很快能學(xué)會。要準(zhǔn)備糯米、干棗、花生、豆角、五花肉和粽葉。當(dāng)然,還有各種調(diào)料。
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第一步:把糯米先泡上一夜,花生和豆角也得泡一泡,至少要泡上六個多小時。把姜、料酒和糖、鹽漿上一夜。最后還得把粽葉泡得軟一點(diǎn),這樣才好包嘛!
第二步:把一片棕葉折出一個三角的形狀,先放一勺糯米,再放一點(diǎn)豆子和花生米,想吃甜一點(diǎn)的粽子的話就放一兩顆棗,想吃肉粽子的就放點(diǎn)五花肉。再放一勺糯米,蓋上去,用手把米壓實(shí)。然后把粽葉放下去慢慢折疊,折成一個三角形。然后用棉線把包好的生粽子綁起來,綁得緊緊的,防止蒸的時候線開了。
第三步:把粽子都一個一個擺到高壓鍋里,擺開放好,然后往鍋里添水,不能太多也不能太少,剛淹住粽子的高度就算剛剛好。然后在上頭壓一個盛水的盆子。把鍋蓋蓋到鍋上蓋好。開火后蒸上一個半小時就熟了。
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粽子做好后,慢慢揭開熱騰騰的粽子上包的粽葉,一股熱騰騰的氣就涌了出來,夾雜著香噴噴的氣味。一口咬下去,粽子里的甜棗和著糯米在你嘴里蕩來蕩去,口感不是一般的好。把肉粽子里的五花肉包著花生米和豆子,和著糯米一口吃下去,一嚼,已經(jīng)沉醉在這香味里的你會覺得這簡直就是千古絕響。美啊,香啊!
現(xiàn)在大家明白我為什么喜歡端午節(jié),喜歡吃粽子了吧!粽子啊,粽子,我簡直要離不開你了!
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