說起“涼拌三絲,似乎誰也不陌生,但是我做的“涼拌三絲你鐵定沒吃過,因為今天我才第一次做,跟我來吧,今天我請客喲!
首先我走進了琳瑯滿目的市場,先買了三個鮮紅的胡蘿卜,接著花三元錢購進兩根綠綠的萵筍,再買一把據(jù)說是純豌豆粉做的粉絲。走在路上,忽然想起,家里沒有雞精和花椒粉了!唉,只得再跑一趟,這才買齊裝備。
我蹦蹦跳跳回到家,稍事休息,便忙活開來。在媽媽的指導(dǎo)下,洗凈了胡蘿卜和萵筍,取下插絲板,把胡蘿卜和萵筍插成細細的長絲。這插絲板在媽媽手里是很乖的,可到了我的手里,它卻別扭得很,不過,經(jīng)過一番努力,也有一大堆細長而均勻的紅的綠的絲了。(友情提示:這一環(huán)千萬得當心,小心把手指頭當蘿卜!小朋友切勿模仿喲!)接著,我燒了小半鍋水。等到水開時,把粉絲丟在水里,稍微煮軟,便撈起涼著待用。下面的活簡單多了,我用手指這些紅的絲綠的絲白的絲混到一起,哇,顏色對比鮮明,真是養(yǎng)眼呀!不過光好看可不行,還得味美才能吸引顧客的食欲。該是準備調(diào)料的時候了,我剝了幾瓣大蒜,洗了一小塊生姜,放進瓦缽里,再撒上少許鹽。用缽棒使勁搗,沒幾下都全搗成了泥。把姜蒜泥倒在三絲上,再倒上醬油、醋。別忙,還得撒些雞精,少許白糖,以提高鮮味。最關(guān)鍵的一步,千萬別忘了澆上紅油喲。好了,趕緊拿起筷子把調(diào)料與三絲拌勻吧。這下,你終于可以品嘗這色鮮味美的涼拌三絲了,怎么樣,味道還行吧?
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“涼拌三絲這道菜經(jīng)常出現(xiàn)在尋常百姓的餐桌上,原因很簡單———物美價廉、營養(yǎng)豐富。胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素,可轉(zhuǎn)化為人體所需的多種維生素;萵筍綠色蔬菜,不僅含有維生素,還脆嫩可口。你還可根據(jù)季節(jié)及個人口味,變換三絲的品種。如:海帶絲、黃花菜……(蘇州
作文培訓(xùn)班——易優(yōu)閱讀寫作培訓(xùn));各有各的味道,各有各的營養(yǎng)。我的“涼拌三絲,色既鮮味也美,歡迎經(jīng)常來品嘗喲! ——
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